秘制黃金大閘蟹

秘制黃金大閘蟹是一道以大閘蟹為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：秘制黃金大閘蟹
• 主要食材：螃蟹
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

主料

• 螃蟹400克
• 仔姜一小塊
• 洋蔥半個

秘制黃金大閘蟹

輔料

蒜適量

澱粉適量

菜油適量

料酒適量

檸檬汁適量

製作步驟

1.螃蟹刷洗茅背檔乾淨後，用手打開蟹芝催兆祝的蓋子，然後去掉蟹腮、蟹胃等不頌諒殃淋能吃的部分。

2.從蟹的中間切開，將螃蟹一分為二，螃蟹的切面依次沾上澱粉。鍋熱油，放入螃蟹炒熟章糊，烹少許料酒，基本上螃蟹顏色完凳戀催全變紅就可以了。

3.炒好的螃蟹稍瀝乾淨油，放一旁備用，鍋子洗乾淨，重新放油整充跨加熱，小火爆香蒜組廈鍵末和薑末。放入咖哩塊和適量清水，輕輕炒至咖哩融化。

4.放入炒好的螃蟹塊，擠幾滴檸檬汁，翻炒均勻，讓每一塊螃蟹都沾上咖哩，出鍋前撒點蔥花即可。