秘制豬頸肉

秘制豬頸肉是以豬頸肉為主要原料的一道美食。

基本介紹

• 中文名：秘制豬頸肉
• 難度：普通
• 主料：豬頸肉
• 輔料：香蔥、姜、料酒、叉燒醬、蚝油

做法

1.豬頸肉切成一指厚巴掌大的塊狀。蔥姜加料酒揉出汁，加入生抽、蚝油、叉燒醬醃製24小時。
2.均勻擺放於烤架上
3.250度先拷2分鐘，抹一層叉燒醬，烤至結束前2分鐘再抹一層醬。
4.中途注意翻面。共烤20分鐘左右。
5.切片碼盤，OK！豬頸肉外焦里嫩，無比彈牙！可擠些檸檬汁去膩，亦可配以蜜汁梅子醬。

小貼士

1.豬頸肉口感彈牙，無法替代。