秘制茭白相思辣

秘制茭白相思辣是一道中國民間傳統家庭美食，由茭白300克、辣椒(紅,尖)45克等製作而成。

基本介紹

• 中文名：秘制茭白相思辣
• 主要食材：茭白，紅椒
• 分類：涼拌菜
• 口味：香辣

材料

調料：鹽2克,辣椒油20克,花椒粉1克,味素1克

製作

1.　茭白去皮，洗淨，切細絲，放入沸水中焯一下；

2.　撈涼開水中冷卻後撈出，控乾水分，盛盤待用；

3.　鮮紅辣椒洗淨，去蒂去籽，切細絲，撒少許鹽醃製；

4.　入味後，放入茭白絲盤中；

5.　加入鹽、味素、花椒麵拌勻，再淋上辣椒油即可。

小帖士

1.患有泌尿繫結石的人，不宜經常食用茭白。

2.茭白忌與蜂蜜同食。