基本介紹 中文名:秘制素什錦主要食材:豆腐配料:黃椒、辣椒、熟芝麻調料:鹽、糖、高湯粉、香油 做法1、豆腐冰凍成塊,取出解凍2、將解凍後的豆腐放在沸水裡淖一下,拿出擠乾水分,順紋路撕成條狀3、黃椒切成絲,沸水裡淖一下4、香油燒熱,放入辣椒末爆香,加高湯粉、鹽、糖拌勻,關火5、倒入豆腐絲和黃椒絲,撒芝麻拌勻起鍋