秘制生滾鮮魷魚粥

秘制生滾鮮魷魚粥是一種粥，原料有：粳米、魷魚(鮮)、干貝、腐竹、姜、大蔥、香菜等。

基本介紹

• 中文名：秘制生滾鮮魷魚粥
• 主要食材：粳米
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

主料：粳米100克,魷魚(鮮)300克

輔料：干貝20克,腐竹30克,

調料：姜2克,大蔥3克,香菜5克,鹽4克,胡椒粉1克,植物油8克

製作

1.　粳米淘洗乾淨，加入適量鹽，植物油拌醃；

2.　鮮魷魚剖開洗淨，細切；

3.　干貝用溫水泡開，撕碎；

4.　腐竹用溫水泡軟，撕碎；

5.　將蔥、香菜分別洗淨均切末，姜洗淨切絲；

6　取鍋放入冷水，加入粳米，用旺火燒沸後加入干貝、腐竹，改小火熬煮至粥成；

7.　下魷魚後再沸，加入鹽調味，撒上薑絲、蔥末、香菜末、胡椒粉即可。