秘制炸雞塊

基本介紹

• 中文名：秘制炸雞塊
• 主要食材：雞腿肉，蒜
• 分類：油炸

用料

材料	用量
雞腿肉	2片，去骨
蒜	2瓣
姜	1片
洋蔥	1/4個
玉米澱粉	適量
米酒	2大勺
醬油	1大勺
香油	1大勺
鹽	少許
高湯粉	少許
黑胡椒粉	少許
蛋黃	1個

做法

1. 將雞腿肉切成6小塊

2. 將蒜，姜，洋蔥擦成碎末後放入容器中，將1的雞塊放入

3. 將調料倒入2中

4. 帶上一次性手套，不斷輕輕揉肌肉塊，使調料均勻的浸入肉塊

5. 放入冰櫃1小時以上

6. 將醃製好的雞塊均勻的撒上玉米澱粉

7. 油熱後放入雞塊，中火炸至焦黃後，最後用大火炸一小會即可