秘制炒八寶

秘制炒八寶是以北豆腐、豬肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：秘制炒八寶
• 分類：炒
• 主要食材：北豆腐，豬肉

用料

材料	用量
北豆腐	一塊
豬肉	適量
蔥姜	適量
黃瓜	一根
青椒一顆	-
紅椒	一顆
花生仁適量	-
鮮花椒	適量
甜麵醬	兩大勺

做法

1. 將北豆腐清洗乾淨放在案板上改刀切成厚度約為1cm的片狀。	-
2. 鍋中燒熱油，將豆腐片炸制金黃色。	-
3. 豆腐片出鍋後再次改刀成粒狀，大小跟指關節那么大就可以。	-
4. 豬肉切丁，蔥姜切末。	-
5. 黃瓜，青椒，紅椒分別切丁備用。	-
6. 花生仁去皮後同樣過油炸一下。	-
7. 鮮花椒洗淨備用。	-
8. 鍋中留些油，燒熱後先放入豬肉炒出香味。	-
9. 之後加入豆腐和花生仁翻炒。	-
10. 再加入甜麵醬翻炒。	-
11. 加入鮮花椒提味。	-
12. 最後加入黃瓜和青紅椒，翻炒，放少許鹽就可以出鍋了。