秘制桃花燴牛肉

秘制桃花燴牛肉是一道美食，製作原料主要有牛肉等。

基本介紹

• 中文名：秘制桃花燴牛肉
• 主要食材：牛裡脊肉,桃花
• 輔料：胡蘿蔔、洋蔥
• 調料：紅葡萄酒,鹽,胡椒粉

材料

主料：牛裡脊肉400克,桃花50克

輔料：胡蘿蔔50克,洋蔥（白皮）50克

調料：紅葡萄酒75克,鹽3克,胡椒粉3克

製作

1.將桃花摘去花蕊，取下花瓣，洗淨，控乾牛肉切中塊，撒鹽、胡椒粉，用熱油煎成兩面黃色，胡蘿蔔、蔥頭洗淨，均削球，待用。

2.燜鍋里放牛肉塊，加水，淹沒牛肉塊，燜八成熟，放胡蘿蔔球、蔥頭球、紅葡萄酒、燜熟，撒桃花瓣、拌勻，片刻出鍋，入盤，即可。

特色

桃花郁香，味濃不膩，誘人食慾。