秘制五花紅燒肉，豬肉營養豐富，豬皮養顏。食材：五花肉500克、冰糖 一大塊、啤酒 一罐、生抽 二大勺、老抽 一大勺、生薑 適量。
基本介紹
- 中文名：秘制五花紅燒肉
- 主要食材：五花肉
- 佐料：生薑
- 製作方法：煮
菜譜物語,食材明細,做法,小貼士,
菜譜物語
秘制五花紅燒肉
豬肉營養豐富，豬皮養顏。
食材明細
五花肉500克
冰糖 一大塊
啤酒 一罐
生抽 二大勺
老抽 一大勺
生薑適量
做法
五花肉放在鍋中焯一下血水撈出，洗淨切塊。
鍋中倒少許油煸生薑和五花肉。
至五花肉變色，倒入啤酒浸沒五花肉。
倒入生抽和老抽。放入冰糖大火燒開轉小火煮。
煮至肉酥大火收汁。
出鍋裝碗。
小貼士
啤酒代替料酒和水，味道更佳。
