秘制五花叉燒肉

基本介紹

• 中文名：秘制五花叉燒肉
• 主要食材：愛森五花肉，老抽、蚝油、

用料

材料	用量
愛森五花肉	1000克
老抽、蚝油、	適量
紅葡萄酒、乾辣椒、糖	適量
番茄醬 蜂蜜	適量
澱粉	適量
迷迭香	適量

做法

1. 愛森五花肉用小蘇打加水按摩15分鐘後洗乾淨瀝乾水分。
2. 用番茄醬、老抽、蚝油、蜂蜜、澱粉、紅葡萄酒、乾辣椒、糖等調味料調製好拌均勻塗抹在五花肉上醃製24小時。
3. 取出後把五花肉和所有醃製料一起放鍋里，再放水淹沒五花肉大火煮開小火慢煨。
4. 並加入少許的迷迭香至熟收乾汁水撈起。
5. 看上去很饞人吧
6. 稍微冷卻後切片裝盤即可享用！