科隆朱古力博物館

德國科隆朱古力博物館又名伊穆霍·施多威克博物館（Imhoff-Stollwerck-Museum），位於德國科隆大教堂附近。

博物館創建於1993年，由德國著名的朱古力製造商施多威克投資5300萬德國馬克興建。

基本介紹

• 中文名：科隆朱古力博物館
• 類別：工藝博物館
• 地點：科隆
• 館藏精品：可可脂壓榨機

建築布局

博物館的展示分為兩個大類，第一部分展示了歐洲朱古力的發展歷程，以及早期製作朱古力所用的設備；第二部分全面展示了用現代化工藝生產特色朱古力的過程。在這裡你可以了解到空心朱古力的製作方法，同時對構成朱古力的各種成份也逐漸心中有數了。博物館專門介紹了可可和可可豆。可可屬於芙蓉類植物，是世界上唯一的花和果實都結在樹幹上的奇特植物。博物館里甚至建立了一個透明的玻璃溫室，裡面種了一棵真的可可樹。博物館里就有一座小型加工廠，它既是一個輔導人們了解朱古力製作的實物演示，也是能夠生產出朱古力的真正的生產線。出產的產品可以提供給遊客們品嘗，或是在博物館的商店裡做紀念品出售。

館藏文物

博物館的展品中有一台1899年的可可脂壓榨機，這種機器的工作原理是由荷蘭人范.豪頓發明，為朱古力工藝的發展起到了關鍵性的作用。1879年瑞士人魯道夫.蓮發明了朱古力精煉技術，據說這種工藝可以有效地去除可可漿液中的枯澀和酸度，使朱古力的口感更加爽滑和細膩。在這裡，你可以了解到這種設備的工作原理。製作朱古力松露的設備上，許多黃色帶格子的盒子吸引了遊客的注意。溶化了的朱古力液體象瀑布一樣傾瀉而下，注滿一個個小黃格格。隨後機器帶動黃盒子上下、左右搖擺，朱古力就會在逐漸冷卻過程中填滿模具，不留氣泡。隨著朱古力外殼變硬，松露粉末就會注入進去，誘人的朱古力松露也就製作出來了。

科隆朱古力博物館

博物館還展示了現代化的朱古力製作設備，它們可以把可可豆研磨成0.02毫米的細小顆粒。在研磨的同時，為了防止研磨所產生的熱量使朱古力溶化，還提供了冷卻功能。一旦可可豆被研磨後，周圍就瀰漫著朱古力特有的芳香了。

除了工藝和設備，博物館里也展示了許多藝術品。一塊石頭雕刻的作品，名叫可可先生（Mr. Cocoa），製作年代約為公元682年到744年之間。人們並不確定它就叫這個名字，只是根據上面雕刻的相形文字猜測，同時也說明可可在朱古力製作過程中的重要作用。此外，博物館裡還有一幅1740年繪製的油畫作品，畫中的人物衣著華麗，她們三五成群地一邊聊天，一邊飲用朱古力飲料。有許多品嘗朱古力的器具也被收藏展示給大家，包括古老的木製勺子、飾紋華麗的銀制杯子。同時，還對朱古力發展歷程中涉及到的科技、產品、設備，以及歷史、政治、殖民統治等背景做了介紹。

科隆朱古力博物館

博物館的頂層，有一個區域用來討論朱古力的使用和醫藥作用。許多朱古力製造商提出朱古力不但味道甜美，而且具有藥用價值，為此他們在德國通過一些法律訴訟得到了法庭的認可。由於朱古力進入人體很快就會溶化，因此，它還是藥物的有效載體。臨近展覽結束時，可以看到金色的朱古力噴泉，是博物館的標誌之一。一棵人造可可樹上面，結滿了金黃色的可可豆，而這些可可豆又凝聚在一起，外觀上看又象是一個更大的可可豆。在可可樹的下面，有水形成的噴泉，朱古力漿液也在不停地流動。在噴泉的旁邊，還放著一些威化餅乾，供遊客動手製作品嘗。