科爾沁小米是我國北部著名的米種，因產地科爾沁而得名。小米是粟脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。
基本介紹
- 中文名：科爾沁小米
- 產地：吉林
- 原產地：中國北方黃河流域
- 名稱由來：科爾沁
簡介,特點,營養,製作,
簡介
科爾沁小米是吉林的特種小米。
特點
原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。
營養
科爾沁小米是我國著名小米一直，小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、穀子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。原產我國，以山東、河北、東北、西北等地區栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋後採收。以粒大、飽滿、均勻為佳。
製作
小米營養豐富，用小米來做雞蛋粥最好不過
【來源】民間方
【原料】小米50克 雞蛋1個
【製作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。
【用法】臨睡前以熱水泡腳，並飲此粥，然後入睡。
【功效】養心安神。用於心血不足、煩躁失眠。
