《科學養生食話食說全書》是2006年中國旅遊出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：科學養生食話食說全書
- 出版社：中國旅遊出版社
- 裝幀：平裝
- 開本：32
基本信息,內容簡介,
基本信息
出版社: 中國旅遊出版社
第1版 (2006年2月1日)
叢書名: 養身之道系列叢書
平裝: 555頁 開本: 32開
ISBN: 750322777X
內容簡介
吃是一門藝術，吃是一種科學，最好的藥物是食物，食宜講科學。本書是養身之道系列叢書之一。本書內容豐富，資料翔實可靠，實用性與趣味性相結合，是現代家庭合理選擇食物和攝取營養的好參謀，為人們調配膳食、防病治病、延年益壽的顧問。科學養生，一冊在手，延年又益壽。
本書主要分為：糧食類、豆類、薯芋瓜類、乾果類、水果類、蔬菜類、水產品類、畜禽類、山珍海味類、調味品類和蛋乳類11個章節。本書在吸取我國古代營養和食療研究成果的基礎上，綜合運用現代化學、生物學、營養學、衛生學、醫療學等現代科學原理和最新的研究成果，對人們生活中最常見，取材方便，容易掌握，使用安全的糧油、蔬菜、果品、肉蛋、山珍海味、飲料調料等百餘種食物的營養價值、性味功能、食療原理以及滋補防病治病的方法，作了詳細的介紹。
本書是現代家庭合理選擇食物和攝取營養的好參謀，為人們調配膳食、防病治病、延年益壽的顧問，適合各階層讀者和家庭隨時查閱使用，也可供廣大城鄉保健單位、廣大社區以及醫療衛生工作人員、食療愛好者參考。
