私房醬肘子

私房醬肘子是一道美食，製作原料主要有豬肘。

基本介紹

• 中文名：私房醬肘子
• 主要食材：豬肘
• 分類：食品，菜

分類用料

主料：豬肘1000克

輔料：姜30克，蔥30克，大料4克，紅尖椒3個，冰糖5克，白酒5毫升，老抽5毫升，蚝油10毫升，腐乳(紅)1塊，甜麵醬5克，黃酒30毫升

製作方法

1.蔥切大段姜切片辣椒剪碎大料備用

2.肘子洗淨去毛跺塊尒水

3.準備甜麵醬腐乳

4.準備大煮鍋肘子下鍋水過食材加黃酒甜麵醬蚝油白酒腐乳老抽大火頂開轉中火燉四十分鐘左右放糖鹽大火收汁即可

5.擺盤

烹飪技巧

提示所用調味料根據個人口味加減，肘子前肘最香。也可用壓力鍋能省時間在二十分鐘左右。