私家秘制洋蔥鳳爪

私家秘制洋蔥鳳爪是以新鮮雞爪、洋蔥、紅辣椒為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：私家秘制洋蔥鳳爪
• 分類：私家菜
• 口味：微辣
• 主要食材：新鮮雞爪
• 主要工藝：醃

簡介

名稱：私家秘制洋蔥鳳爪

菜品口味：微辣

主要工藝：醃

所需時間：一天

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

食材

新鮮雞爪 12隻（約1斤）

洋蔥 一個

紅辣椒 一個

青椒 一個

陳醋 3湯勺

白醋 1碗（約200ML）

芝麻油 適量

糖 2小勺

鹽 1小勺

雞精 適量

蒜蓉 3瓣

製作過程

1.新鮮的雞爪去皮洗乾淨。

2.鍋里水燒開放幾片姜，等水完全燒開放雞爪進去，大火煮開煮3分鐘左右，然後熄火。

3.把雞爪撈出來放進冷水裡面浸泡。

4.把雞爪斬小塊，把雞爪腳趾去掉。然後放進冰水泡一會。

5.接著再把雞爪放進有醋冰水的大碗裡，封上保鮮膜，放進冰櫃冷藏到第二天。

6.第二天早上起床，把雞爪的醋冰水倒了，瀝乾。洋蔥青椒切成絲。放入相應的調料跟雞爪混一起攪拌。調理可以根據個人口味添加的。