禹州市粉條

河南省禹州市紅薯種植面積大，農民有加工紅薯粉條的傳統。紅薯粉條，又稱紅薯冬粉、粉皮、活折，是禹州傳統的名特產品，已有100餘年的歷史。禹州粉條色澤黃亮，身乾條細，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口深受人們喜愛。純紅薯粉條採用優質鮮紅薯澱粉，經先進技術脫脂淨化處理，用傳統工藝精製而成。純紅薯粉條不含任何人工色素，屬綠色天然食品，柔軟可口，營養豐富，久煮不化，宜烹飪、耐保存，素有“人造魚翅”之美稱。食用前開水浸泡5－10分鐘，可冷拌、燜燉、熱炒、涮火鍋、也可以做成禹州特色的燜子。。一菜多吃，色香味美，老少皆宜