福鼎蓮芯茶

蓮芯茶產於福建省福鼎縣，因外形緊細纖秀，形如蓮芯而得名。不但暢銷國內，而且還遠銷東南亞各國，歷來為中外消費者所歡迎。用蓮芯茶窨以茉莉花，則為“茉莉娥眉”，也稱“茉莉秀眉”，是花茶之上品。

基本介紹

• 中文學名：福鼎蓮芯茶
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：合瓣花亞綱
• 目：杜鵑花目
• 科：山茶科
• 屬：山茶屬
• 種：茶葉
• 亞種：蓮芯茶
• 分布區域：福建省福鼎縣

製作方法

1.採摘：蓮芯茶於“清明”前開始採摘。採摘標準為初展的一芽二葉，要求芽葉細嫩多毫、葉薄、節短而柔軟。

2.製作：經萎凋、殺青、揉捻、初烘和復烘五道工序。萎凋系採取自然萎凋法，即將採摘、挑選過的鮮葉攤於簾架上，約14～16小時即可，使芽葉水分蒸發，鮮葉減重18～20%左右為好。殺青用斜鍋，行抖炒，再翻炒。揉捻則用小型揉捻機即可。然後，再經初烘、攤晾和復烘，至茶足乾，即成質量上乘的蓮芯茶。

產品特點 香氣清幽，味醇鮮爽，茶湯色澤黃綠，芽葉柔嫩多毫，外形細緊而纖秀。