福鍋記

傳統風味、百年歷史、鐵鍋燉禽、源遠流長。公元1682年，康熙皇帝率部北巡到黑龍江流域抗擊沙俄侵犯關東大地。幾次戰鬥下來，大軍已是飢腸轆轆，皇帝更是飢餓難忍，於是他命令大軍臨近江邊安營做飯。當地居民用印有“福”字大鐵鍋，就地取材，從江里抓來許多魚，又到田間摘些白菜、茄子等蔬菜，取來江水，架起篝火將魚和青菜放進鐵鍋里燉。皇帝吃後覺得此菜郁香濃厚，魚鮮而不膩，連聲叫好！士兵們吃後士氣大振，並於次日一舉殲滅了察哈爾的殘餘部隊。

基本介紹

• 中文名：福鍋記
• 遍布於：遼寧、吉林、黑龍江、內蒙等省市
• 相關人物：康熙皇帝
• 總店成立時間：2005年6月18日

品牌簡介

從此，鐵鍋燉魚流傳到民間並迅速風靡關東大地。光陰流轉、時光過去幾百年，為了繼承和發揚傳統美食，福鍋記燉品店在此基礎上，傳承和發展了關東大地傳統風味，並根據現代人們的口味和營養學理論精心研製，採用20餘種上等的名貴調料經過特殊處理，熬製成以“麻、辣、鮮、香、滑、嫩”為特點的福鍋記“秘制”醬汁。用其醬汁燉製出的菜品既保留了原始純樸的原汁原味的口感，留住了菜品的營養價值，又具備了傳統火鍋可煮可涮的特點,保持原汁原味湯汁久涮不清淡，且越涮越香濃的獨特優點，客人就餐時涮上一些山珍野菜和新鮮時令的青蔬，令人唇齒留香、回味無窮，具有獨特的關東鄉村風味。本店推出了以鐵鍋排骨燉河魚為主打的一系列燉品菜系，親朋好友圍坐在一起,一邊品嘗著美味佳肴,一邊體驗那關東特有的生活情趣，適合現代都市消費時尚。福鍋記燉品店在繼承傳統特色基礎上講誠信、重信譽、求質量，促發展。本著以人為本、以客為尊的經營理念，從無到有，從小到大，由弱到強，不斷發展壯大。

發展歷程

2005年6月18日福鍋記燉品店總店成立，2006年3月福鍋記燉品店第一家連鎖店成立，2007年6月成立瀋陽福鍋記餐飲管理有限公司，2007年10月成立北京福鍋記餐飲管理有限公司，2010年3月“福鍋記”品牌註冊成功，2010年10月國家商務部商業特許經營備案，2007年至2009年連續三年被瀋陽市工商行政管理部門評為“守契約、重信譽”榮譽單位。公司現已擁有四家直營店和幾十家加盟連鎖店，遍布於遼寧、吉林、黑龍江、內蒙、河北、山東、北京、上海等省市。福鍋記燉品店以精美的出品、優質的服務，贏得了廣大客戶的信賴。主打菜品以鐵鍋燉魚、燉禽、燉野味等10餘種,走進福鍋記燉品店，它是久居鬧市就餐消費的世外桃源，在這裡就餐感受懷舊，回歸自然，品位綠色、貨真價實。

企業管理

福鍋記以專業化的管理、規範化的經營、產業化的發展、信息化的運做，竭誠為每一位加盟福鍋記的夥伴做到最優質的服務。真誠感謝社會各界對福鍋記的的關注！

特色菜餚

鐵鍋燉魚

鐵鍋排骨燉河魚：採用農家淨排骨和野生活魚，天然綠色食品，配以20餘種名貴調料，用鐵鍋補鐵的方式燉製，魚肉和排骨味道極其鮮美。營養學家指出：鐵鍋燉魚不但補充人們所需的微量元素和礦物質，還促進人體所需要鎂和鐵的全面吸收。

鐵鍋燉鴨

鐵鍋燉笨鴨：主要原料農家散養的純正麻鴨。麻鴨的營養價值豐富，鴨肉中蛋白質含量比其他禽類含量高，易於消化，是含維生素B和維生素E比較多的肉類，與其他肉類不同的是鴨肉中鉀含量最高，脂肪含量適中，還含有較高的鎂、銅、鋅等微量元素。

鐵鍋燉鵝

鐵鍋燉大鵝：主要原料來源農家散養大鵝，現點現宰全鵝上桌。中醫認為，鵝是食草動物，鐵鍋燉鵝肉是理想的營養健康食品，含有人體生長發育所必須的各種胺基酸和優質蛋白質，有補氣益氣，防癌治癌的奇特功效，具有藥用和食療滋補功效。

鐵鍋燉笨雞

鐵鍋燉笨雞：主要原料採用農家散養笨雞，純天然鐵鍋燉製以後雞肉肉質細膩，口味純正，味道鮮美，營養成份中含有蛋白質，脂肪，維生素和礦物質，對人體生長發育有著重要的滋補和藥用價值。經常食用鐵鍋燉笨雞，具有溫中益氣，補虛養精，強筋健骨，補虛益智的功效。