福柑

基本介紹

• 中文名：福柑
• 亦稱：紅桔
• 產地：福州、閩南
• 出處：《閩中紀略》

福柑亦稱紅桔，為福州、閩南一帶著名佳果，樹健果繁，產量高，性較耐寒耐旱。果實扁圓，頂端微凹，基部略隆起，果面色丹紅，鮮艷奪目，皮薄，容易剝離。果心大而空虛，肉軟汁多，味清甜微酸。

福州種植福桔已有上千年的歷史，或雲以其產於福州，故名(見《閩中紀略》)。宋韓彥直撰的《桔錄》，是世界上最早研究種植柑桔的專書之一，書中稱福桔為沙桔。他說：“沙桔，取細小而甘美之稱。或曰種之沙洲之上，地虛且乾潔，故其味特珍。”施鴻寶在其《閩雜記》一書中，對福州城郊果農採摘豐收的福桔之歡樂景象，有一段生動的描述：“桔園在福州西城外，廣數十畝，皆種桔樹。每秋熟後，紅實星懸，綠蔭雲護，提筐而來者，謳歌盈路。”可知清時福州所產福桔已名聞於世。