福慶和牛肉米粉

福慶和牛肉米粉為武漢十大名小吃之一。

基本介紹

• 中文名：福慶和牛肉米粉
• 主要食材：牛肉，米粉
• 分類：小吃
• 口味：鮮嫩

簡介

“福慶和”坐落在武漢市漢口中山大道，在江岸區漢口友益街(大智路口) 、六渡橋一帶，以經營湖南風味的米粉著稱。

福慶和牛肉米粉的特點：粉質欽滑，味鮮可口。

福慶和餐館（現稱：福慶和特色粉麵館），於1921年由湖南人沈紹忠、沈憲階兄弟與沈萬和、譚子壽合夥在民權路開設，是與老通城豆皮、四季美湯包、蔡林記熱乾麵等齊名的江城老字號小吃。1956年公私合營後至今，一直是國營企業，現歸江漢區商務發展中心管轄。

評價

——老字號的東西就是“實在”，“超出武漢的一般水平”。粉、面用的是“原湯”，牛肉不是那種“零星的碎片”，而是“大塊大塊的”，煨得“很爛”，味道“鮮美”。還賣些炒飯、蓋澆飯之類，中午時分人特別多。

——老字號了，福慶和牛肉米粉，掛著總店的牌子，店面不大，座位有限，但東西貨真價實，牛肉粉比外面一般的貴0.5元，6.5元一份，牛肉味道不錯，還有自己可以加醃蘿蔔，那個蘿蔔也挺好吃的。

—— 80年代在武漢生活過的人應該都會記得蔡林記的熱乾麵、四季美的湯包、老通城的豆皮、談炎記的水餃，那90年代的生活的人就一定會記得李記的熱乾麵、雙洞門的燒梅和福慶和的米粉。

品嘗

（1）福慶和特色粉麵館(友益街總店) 地址：江岸區漢口友益街(大智路口)
（2）福慶和特色粉麵館(二七路店) 地址：江岸區二七路口孫記牛肉麵館旁
（3）福慶和特色粉麵館(花樓街店) 地址：江漢區江漢路花樓街華納影城外
（4）福慶和特色粉麵館(胭脂路店) 地址：武昌區武昌胭脂路