福州米時【廵】是福建福州著名小吃，屬於閩菜系。搓“米時”也稱“搓圓”，寓意團圓；“米時”則象徵“時來運轉”。搓“米時”由全家人圍坐在圓桌周圍，邊搓“米時”，邊唱歌。這個是我們冬至的時候才吃的，但是因為那天嘴饞，所以就動手做了起來。估計是因為很久沒吃了，所以吃起來覺得特別香。冬至是二十四節氣之一，但福州俗定這一天為冬節。舊時，人們在此節日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓“米時”。
基本介紹
- 中文名：福州米時【𥻵】
- 外文名：Fuzhou M
- 地點：福建福州
- 主料：500g糯米粉
- 輔料：適量黃豆粉 適量花生粉 適量白糖
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
“米時”是大米和糯米按一定比例混合，磨成漿，壓成半乾後搓成的圓形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓“米時”時，桌上置竹籮，籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對等。搓“米時”也稱“搓圓”，寓意團圓；“米時”則象徵“時來運轉”。
食材
主料
500g糯米粉
配料
適量黃豆粉
適量花生粉
適量白糖
製作步驟
1糯米粉倒入器皿中2加適量的白糖3加水4搓成糯米塊5米時粉（裡面是黃豆粉、花生粉和白糖混合即成了米時粉）
6把糯米粉把糯米塊搓成圓圓的丸子7等水開了放進去，煮到丸子浮起來了，即可8把丸子放在米時粉里輕輕地轉一圈，就可以了9裝在盤子上就好了
小貼士
糯米塊一定要多揉一會兒，這樣吃起來才不會粘牙，而且會覺得很Q！！
