福州市高級烹飪技工學校

福州市高級烹飪技工學校於1985年，由市飲食公司創辦，址設三保，有教室3間、辦公室2間、專用實驗場1間、儲存室4間、會議室2間。

基本介紹

• 中文名：福州市高級烹飪技工學校
• 創辦時間：1985年
• 學校類型：高級烹飪
• 創辦：市飲食公司
• 自編自補教材：《福州名菜菜譜》、《閩菜菜譜》

課程

文化課程設語文、數學、化學、英語等；專業課除基礎知識外，有烹飪原料知識、烹飪技術、飲食營養衛生、飲食業管理常識、美學常識等，

教材

根據教學實際自編自補教材，整理《福州名菜菜譜》；還應勞動人事部培訓司聘請，編寫、出版培訓就業教材《閩菜菜譜》。