福壽千層肉

福壽千層肉是一道菜品,以帶皮五花肉、農家乾菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、花椰菜等為主要原料製成。

基本介紹

  • 中文名:福壽千層肉
  • 主要食材:帶皮五花肉
  • 配料:農家乾菜、紅白蘿蔔、花椰菜
  • 難易程度:中等
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材料

主料

帶皮五花肉1000克
福壽千層肉福壽千層肉

配料

農家乾菜50克、紅蘿蔔200、白蘿蔔200 克、花椰菜150克

調料

植物油100克、鹽10克、味素5克、碎乾椒5克、姜50克、蔥50克、香料少許

做法

1、將帶皮五花肉煮至斷生,放入香料、姜、蔥一同煨好入味。
2、將煨好的五花肉切成薄片,扣入碗內。將農家乾菜泡發後,下鍋炒香,放在五花肉上,上籠蒸約半小時,取出扣入盤中。盤邊用入好味的紅白蘿蔔、花椰菜圍好即成。

製作關鍵

五花肉解切時要注意刀工技巧。

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