神池黑豆產于山西省忻州市神池縣，種植歷史悠久，神池縣耕地屬三級以上耕地，適宜神池黑豆生長。神池黑豆籽實大而飽滿，呈卵圓形或近於球形，色澤烏黑髮亮，子葉呈黃綠色。
2013年12月30日，原中華人民共和國農業部正式批准對“神池黑豆”實施國家農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名：神池黑豆
- 產地名稱：山西省忻州市神池縣
- 品質特點：籽實大而飽滿，色澤烏黑髮亮
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業部公告第2046號
- 批准時間：2013年12月30日
產品特點,產地環境,地貌土壤,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
- 外在品質
神池黑豆籽實大而飽滿，呈卵圓形或近於球形，色澤烏黑髮亮，子葉呈黃綠色。
- 內在品質
神池黑豆中蛋白質含量高達38—42克/100克，人體必需的亞油酸含量為4—5克/100克、亞麻酸含量為0.8—1.0克/100克；含有18種胺基酸，特別是人體必需的8種胺基酸，其中賴氨酸含量可達2—3克/100克；每100克黑豆粉中含大豆異黃酮79.5—83.2毫克、維生素E20.1—25.9毫克、鈣158—187毫克、磷548—598毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和豐富的鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素；黑豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基。
產地環境
地貌土壤
神池縣地處黃土丘陵區，山丘起伏、溝壑縱橫，平均海拔在1500米（海拔範圍1200—2500米），洪濤山脈自西北向東南延伸，關涔山脈縱立南沿，兩大山脈形成中部小塊緩坡平地，神池縣總的地貌特點是平川少，山地丘陵多（占神池縣國土面積的88%），地形地貌複雜。神池縣可耕地面積84.69萬畝，人均耕地近10畝，神池縣耕地土壤類型分為四個土類（棕壤、栗褐土、風砂土、潮土），主要土類為栗褐土，占總面積的98.08%，分布於海拔1600—2000米的中低山和丘陵地區；棕壤占總面積的0.3%，主要分布在海拔2300米以上的山地上部，風砂土占總面積的1.23%，主要分布在西部平川局部地區，潮土占總面積的0.39%，主要分布在縣川河源頭和海拔1500米左右的山澗交接窪地。按中國第二次土壤普查，神池土壤總的特點是“缺磷少氮鉀有餘”，神池縣耕地養份狀況是有機質6.6—8.5克/千克、全氮0.4—0.5克/千克、有效磷3—5毫克/千克、速效鉀100毫克/千克以上，屬三級以上耕地，適宜神池黑豆生長。
水文情況
神池縣有四條大的季節性河流，朱家川河全長60千米，由神池縣西部賀職鄉出境，經五寨、保德入黃河，流域面積163萬畝；縣川河全長35千米，由神池縣西北長畛鄉出境，經偏關、保德入黃河，流域面積95萬畝；野豬口河全長19千米，由石湖村出境，經朔州入桑乾河；澗口河在境內東部，全長5千米，由龍泉鎮大溝兒澗出境，經寧武縣入恢河，最後流入桑乾河，流域面積10萬畝。四條季節性河流，徑流多集中在雨季，7、8、9三個月的洪水流量占到全年徑流量的70%，各河流總洪水量大1.15立方米/秒，因為是季節性河流，所以夏季出現洪水高峰，河床洪水濤濤，當地農民形象地概括為“有雨山洪發，雨過河床乾”。神池縣水資源十分貧乏，神池縣地下水靜儲量為6.16億噸，動儲量為5.9萬噸/晝夜，埋深在100米左右，且分布不均，多集中於朱家川河和縣川河兩河流域，適合黑豆生長。
氣候情況
神池縣屬大陸季風氣候，乾旱、高寒、溫差大、無霜期短，年平均氣溫4.7℃，平均無霜期114天，平均降雨量487.7毫米，主要集中在7—9月份，年平均蒸發量1921.1毫米，全年光照時數為2816.7小時，年太陽總輻射量144.03千卡/厘米，≥10℃的總積溫為2300—2600℃，氣候以風大、低溫、降水變率大，春旱年份多，無霜期短為主要特點，總之氣候涼爽、降雨集中、西北風長年不斷、光照充足、晝夜溫差大這樣的氣候條件正好符合黑豆的生產發育。
歷史淵源
神池黑豆產于山西省忻州市神池縣，種植歷史悠久。據歷史文獻記載，黑豆為神池縣繳納公糧主要品種，且每年保持在10萬斤左右。
據《神池縣誌》記載，神池黑豆種植面積1975年為28830畝、1980年為16282畝、1985年為50675畝。神池豆腐遠近聞名，豆香十足、久燴不爛，是每日神池人餐桌上必不可少的一道菜，神池黑豆便是主要原料，當地有句俗話說“神池人不可一日無豆”之說；神池黑豆的又一妙用是釀造老黑醬，幾乎家家自釀；還有黑豆豆芽，新人結婚時要將黑豆豆芽撒在婚車上和新娘包袱里，寓意著生根發芽、繁衍生息；神池人還有在冬至炒黑豆“咬雜病”之風俗。
2003年，神池縣被山西省政府確定為山西省優質小雜糧重點縣。
生產情況
2003年，神池黑豆年種植面積保持在3300公頃以上，年總產8000—10000噸。
2012年，神池縣神池黑豆種植面積達到6.18萬畝。
產品榮譽
2013年12月30日，原中華人民共和國農業部正式批准對“神池黑豆”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
神池黑豆的地理標誌保護的區域範圍為神池縣境內的龍泉鎮、義井鎮、八角鎮、東湖鄉、太平莊鄉、虎北鄉、賀職鄉、烈堡鄉、長畛鄉、大嚴備鄉等10個鄉鎮241個行政村。地理坐標為東經111°42′00″—112°18′00″，北緯38°56′00″—39°24′00″。
質量技術要求
1.加強抗旱耕作，保好墒情黑豆需要精細整地，保持土壤疏鬆平整。在神池縣各黑豆產區可以採取秋深耕，冬鎮壓，春季頂凌粑磨，播後根據晌情進行碾壓等蓄水保墒辦法。
2.播前施足底肥，精選種子旱地黑豆必須重施底肥，杜絕白茬下種，做到輕氮重磷補鉀。每畝施優質農肥2000千克、複合肥10—15千克做底肥；在現蕾開花期每畝追施尿素8—10千克，以滿足黑豆對養分的需求。方法上採用集中溝施。丘陵地區隨同犁種一次施入，緩坡地區在春季淺耕時施在犁溝內，隨後及時耙耱鎮壓。根據不同的土壤類型和氣候特點，選用不同的優種。這裡所說的優種，是指經過保純防雜的優良品種。只有這樣才能減少病蟲害，減輕品種的退化，一般2—3年應更換一次。在神池縣適宜種植的品種有農家大粒黑豆，羊眼睛黑豆等。
3.拌種早播，保證質量黑豆拌種用55%的甲拌磷200毫升加水3—4斤，倒在80斤—100斤黑豆種子上，進行拌種，要輕伴，防止脫皮，拌好後放在陰涼處晾乾，避免太陽暴曬，晾乾後裝袋備用。黑豆早播可以充分利用土壤解凍後的返漿水，提高出苗率；早播還可以闖過最末一次晚霜危害；早播可延長苗子生長時間，使營養體生長好，為後期開花結果創造良好條件。一般神池縣在4月25日至5月5日播種。播種方式可採用耬播或機播，播深以1.5—2寸左右為宜。
4.因地制宜，合理密植要按照地力條件和品種特性確定合理密度，一般下等地播量5—7斤，畝保苗1—1.2萬株；中等地播7—8斤，畝保苗1.2—1.5萬株；上等地播8—10斤畝留苗1.5—1.8萬株。
5.加強田間管理神池縣黑豆均採用地膜覆蓋種植，一般在中等肥力水平的地塊上種植。特別是稍粘重土壤在播後遇雨時就會形成膜孔板結，要及時放苗，防止造成嚴重的缺苗斷壟。黑豆出苗後30—50天內地表未被覆蓋，此時氣候乾燥，雜草也正是盛發時期，黑豆此時根系生長較強，地上部分卻生長緩慢，這時應抓緊時間中耕除草，鋤淨壟間雜草，防止雜草和幼苗爭奪養分，抑制幼苗生長。
6.提高認識，防病防蟲。由於抗病品種的推廣，黑豆病害基本可以控制。但黑豆田的豆芫菁和金龜子仍不同程度的發生，應注意防治。每畝用20%的速滅殺丁乳油25—50毫升，兌水80—100千克噴霧即可。
7.適期早收，防止返青黑豆適時早收有一定增產作用，一般可增產5%，而且黑豆後期雨多時，往往發生返青現象，造成減產。因此在黑豆莖下部葉變黃，部分脫落，有75%的莢果變黃褐色，子粒多數搖動時沙沙作響時及時受獲。
8.質量安全規定：符合《農業部辦公廳關於印發茄果類蔬菜等37類無公害農產品檢測目錄的通知》農辦質[2012]8號中關於大豆的指標、《中華人民共和國農業部行業標準—無公害食品 大豆 NY 5310-2005》，以及《GB4285農藥安全使用準則》、《GB/T8321農藥合理使用準則》等相關標準和要求。
專用標誌使用
地域範圍內的神池黑豆生產經營者，在產品或包裝上使用神池黑豆的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（神池黑豆名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。
