神池黍子:產品特點,品質特點,營養價值,產地環境,地貌土壤,水文情況,氣候情況,歷

神池黍子，山西省忻州市神池縣特產，全國農產品地理標誌。

神池黍子性黏，常用來做黃糕、釀酒。黍子褪殼後該地人叫黃米，黃米可以做成各種傳統美食；磨成面，謂之黃米麵，又稱糕面。用糕面做成的油糕，營養豐富，蛋白質含量高，口感綿軟、筋道，吃了後很“管飽”。

2013年12月30日，原中華人民共和國農業部正式批准對“神池黍子”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

中文名：神池黍子
產地名稱：山西省忻州市神池縣
品質特點：營養豐富、蛋白質含量高、口感綿軟筋道
地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
批准檔案：中華人民共和國農業部公告第2046號
批准時間：2013年12月30日

產品特點,品質特點,營養價值,產地環境,地貌土壤,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

品質特點

神池黍子為糯性，呈淡黃色，去皮後俗稱黃米，為黃色小圓顆粒，直徑大於穀子，約2毫米；黃米磨成面，稱黃米麵，粘性很高。

營養價值

神池黍子中蛋白質含量相當高，含有人體必需的8種胺基酸，尤其是蛋氨酸含量最高。

產地環境

地貌土壤

神池縣地處黃土丘陵區，山丘起伏、溝壑縱橫，平均海拔在1500米（海拔範圍1200～2500米），洪濤山脈自西北向東南延伸，關涔山脈縱立南沿，兩大山脈形成中部小塊緩坡平地，該縣總的地貌特點是平川少，山地丘陵多（占全縣國土面積的88%），地形地貌複雜。該縣可耕地面積84.69萬畝，人均耕地近10畝，該縣耕地土壤類型分為四個土類（棕壤、栗褐土、風砂土、潮土），主要土類為栗褐土，占總面積的98.08%，分布於海拔1600～2000米的中低山和丘陵地區；棕壤占總面積的0.3%，主要分布在海拔2300米以上的山地上部，風砂土占總面積的1.23%，主要分布在西部平川局部地區，潮土占總面積的0.39%，主要分布在縣川河源頭和海拔1500米左右的山澗交接窪地。按中國第二次土壤普查，神池土壤總的特點是“缺磷少氮鉀有餘”，該縣耕地養份狀況是有機質6.6～8.5克/千克、全氮0.4～0.5克/千克、有效磷3～5毫克/千克、速效鉀100毫克/千克以上，屬三級以上耕地，適宜黍子生長。

神池黍子

水文情況

神池全縣有四條大的季節性河流，朱家川河全長60.6千米，由該縣西部賀職鄉出境，經五寨、保德入黃河，流域面積784平方千米；縣川河全長35.5千米，由該縣西北長畛鄉出境，經偏關、保德入黃河，流域面積528平方千米；野豬口河全長25千米，由該鄉石湖村出境入平魯縣，流域面積89平方千米；澗口河在境內東部，全長5千米，由龍泉鎮大溝兒澗出境，經寧武縣入恢河，最後流入桑乾河，流域面積71平方千米。四條季節性河流，徑流多集中在雨季，7、8、9三個月的洪水流量占到該地全年徑流量的70%，各河流總洪水量大1.15立方米/秒，因為是季節性河流，所以夏季出現洪水高峰，河床洪水濤濤，當地農民形象地概括為“有雨山洪發，雨過河床乾”。神池縣水資源十分貧乏，全縣地下水靜儲量為6.16億噸，動儲量為5.9萬噸/晝夜，含水層埋深在2.5～144.92米左右，且分布不均，多集中於朱家川河和縣川河兩河流域，適合黍子生長。

神池黍子

氣候情況

神池縣屬大陸季風氣候，乾旱、高寒、溫差大、無霜期短，年平均氣溫4.7℃，平均無霜期114天，平均降雨量487.7毫米，主要集中在7～9月份，年平均蒸發量1921.1毫米，全年光照時數為2816.7小時，年太陽總輻射量144.03千卡/平方厘米，≥10℃的總積溫為2300～2600℃，氣候以風大、低溫、降水變率大，春旱年份多，無霜期短為主要特點，總之氣候涼爽、降雨集中、西北風長年不斷、光照充足、晝夜溫差大的氣候條件符合黍子的生產發育。