神池黑豆

山西省忻州市神池縣

中華人民共和國農業部

基本介紹

• 中文名：
• 產地名稱：
• 品質特點：
• 地理標誌：
• 批准文號：
• 批准時間：

產品特點

產地環境

地貌土壤

水文情況

氣候情況

神池縣屬大陸季風氣候，乾旱、高寒、溫差大、無霜期短，年平均氣溫4.7℃，平均無霜期114天，平均降雨量487.7毫米，主要集中在7—9月份，年平均蒸發量1921.1毫米，全年光照時數為2816.7小時，年太陽總輻射量144.03千卡/厘米，≥10℃的總積溫為2300—2600℃，氣候以風大、低溫、降水變率大，春旱年份多，無霜期短為主要特點，總之氣候涼爽、降雨集中、西北風長年不斷、光照充足、晝夜溫差大這樣的氣候條件正好符合黑豆的生產發育。

歷史淵源

神池黑豆產于山西省忻州市神池縣，種植歷史悠久。據歷史文獻記載，黑豆為神池縣繳納公糧主要品種，且每年保持在10萬斤左右。

據《神池縣誌》記載，神池黑豆種植面積1975年為28830畝、1980年為16282畝、1985年為50675畝。神池豆腐遠近聞名，豆香十足、久燴不爛，是每日神池人餐桌上必不可少的一道菜，神池黑豆便是主要原料，當地有句俗話說“神池人不可一日無豆”之說；神池黑豆的又一妙用是釀造老黑醬，幾乎家家自釀；還有黑豆豆芽，新人結婚時要將黑豆豆芽撒在婚車上和新娘包袱里，寓意著生根發芽、繁衍生息；神池人還有在冬至炒黑豆“咬雜病”之風俗。

2003年，神池縣被山西省政府確定為山西省優質小雜糧重點縣。

生產情況

2003年，神池黑豆年種植面積保持在3300公頃以上，年總產8000—10000噸。

2012年，神池縣神池黑豆種植面積達到6.18萬畝。

產品榮譽

2013年12月30日，原中華人民共和國農業部正式批准對“神池黑豆”實施國家農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

神池黑豆的地理標誌保護的區域範圍為神池縣境內的龍泉鎮、義井鎮、八角鎮、東湖鄉、太平莊鄉、虎北鄉、賀職鄉、烈堡鄉、長畛鄉、大嚴備鄉等10個鄉鎮241個行政村。地理坐標為東經111°42′00″—112°18′00″，北緯38°56′00″—39°24′00″。

質量技術要求

1.加強抗旱耕作，保好墒情黑豆需要精細整地，保持土壤疏鬆平整。在神池縣各黑豆產區可以採取秋深耕，冬鎮壓，春季頂凌粑磨，播後根據晌情進行碾壓等蓄水保墒辦法。

2.播前施足底肥，精選種子旱地黑豆必須重施底肥，杜絕白茬下種，做到輕氮重磷補鉀。每畝施優質農肥2000千克、複合肥10—15千克做底肥；在現蕾開花期每畝追施尿素8—10千克，以滿足黑豆對養分的需求。方法上採用集中溝施。丘陵地區隨同犁種一次施入，緩坡地區在春季淺耕時施在犁溝內，隨後及時耙耱鎮壓。根據不同的土壤類型和氣候特點，選用不同的優種。這裡所說的優種，是指經過保純防雜的優良品種。只有這樣才能減少病蟲害，減輕品種的退化，一般2—3年應更換一次。在神池縣適宜種植的品種有農家大粒黑豆，羊眼睛黑豆等。

3.拌種早播，保證質量黑豆拌種用55%的甲拌磷200毫升加水3—4斤，倒在80斤—100斤黑豆種子上，進行拌種，要輕伴，防止脫皮，拌好後放在陰涼處晾乾，避免太陽暴曬，晾乾後裝袋備用。黑豆早播可以充分利用土壤解凍後的返漿水，提高出苗率；早播還可以闖過最末一次晚霜危害；早播可延長苗子生長時間，使營養體生長好，為後期開花結果創造良好條件。一般神池縣在4月25日至5月5日播種。播種方式可採用耬播或機播，播深以1.5—2寸左右為宜。

4.因地制宜，合理密植要按照地力條件和品種特性確定合理密度，一般下等地播量5—7斤，畝保苗1—1.2萬株；中等地播7—8斤，畝保苗1.2—1.5萬株；上等地播8—10斤畝留苗1.5—1.8萬株。

5.加強田間管理神池縣黑豆均採用地膜覆蓋種植，一般在中等肥力水平的地塊上種植。特別是稍粘重土壤在播後遇雨時就會形成膜孔板結，要及時放苗，防止造成嚴重的缺苗斷壟。黑豆出苗後30—50天內地表未被覆蓋，此時氣候乾燥，雜草也正是盛發時期，黑豆此時根系生長較強，地上部分卻生長緩慢，這時應抓緊時間中耕除草，鋤淨壟間雜草，防止雜草和幼苗爭奪養分，抑制幼苗生長。

6.提高認識，防病防蟲。由於抗病品種的推廣，黑豆病害基本可以控制。但黑豆田的豆芫菁和金龜子仍不同程度的發生，應注意防治。每畝用20%的速滅殺丁乳油25—50毫升，兌水80—100千克噴霧即可。

7.適期早收，防止返青黑豆適時早收有一定增產作用，一般可增產5%，而且黑豆後期雨多時，往往發生返青現象，造成減產。因此在黑豆莖下部葉變黃，部分脫落，有75%的莢果變黃褐色，子粒多數搖動時沙沙作響時及時受獲。

8.質量安全規定：符合《農業部辦公廳關於印發茄果類蔬菜等37類無公害農產品檢測目錄的通知》農辦質[2012]8號中關於大豆的指標、《中華人民共和國農業部行業標準—無公害食品 大豆 NY 5310-2005》，以及《GB4285農藥安全使用準則》、《GB/T8321農藥合理使用準則》等相關標準和要求。

專用標誌使用

地域範圍內的神池黑豆生產經營者，在產品或包裝上使用神池黑豆的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（神池黑豆名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。