神池胡油，山西省神池縣特產，中國國家地理標誌產品。
神池胡麻始種於東漢年間。神池胡油，富含天門冬氨酸，纈氨酸、亮氨酸、谷氨酸、異亮氨酸等人體必須的18種胺基酸和三種維生素（A、E、B1）、8種微量元素，國內外營養保健專家把神池胡油譽為“高山上的深海魚油”。
2010年12月10日，原國家質檢總局批准對“神池胡油”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名：神池胡油
- 外文名：Shen Chi oil
- 產地名稱：山西省神池縣
- 品質特點：色澤純黃而透明，味道清香
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局2010年第142號公告
- 批准時間：2010年12月10日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
神池胡油，富含多種不飽和脂肪酸的高品位食用油，蛋白質含量較高，a-亞麻酸富含量更是遠遠高於國家的檢驗標準，優於甘肅、內蒙及周邊縣市，包括加拿大的胡麻油。富含天門冬氨酸，纈氨酸、亮氨酸、谷氨酸、異亮氨酸等人體必須的18種胺基酸和三種維生素（A、E、B1）、8種微量元素，國內外營養保健專家把神池胡油譽為“高山上的深海魚油”。
神池胡油
神池胡油產地環境
神池胡油產自山西省神池縣，神池縣位於晉西北黃土高原，屬溫帶大陸乾旱季風氣候區，這裡緩坡丘陵地貌，地多坡廣，氣候獨特，乾旱冷涼，晝夜溫差大，光照充足，適宜種植胡麻。
神池環境
神池環境歷史淵源
神池胡麻始種於東漢年間，世代種植，經久不衰。
清道光年間（1821—1850年），兵部尚書祁轠藻《馬首農言》中就有油出神池的記載。
民國二十四年（1935年），據《中國實業志·山西卷》載，神池全縣胡麻種植面積就達10.45萬畝，屬山西省之首。
生產情況
截至2010年底，神池縣胡麻種植面積達到了10萬畝，總產量達2210萬斤，單產突破了200斤。
神池胡油
神池胡油產品榮譽
2010年12月10日，原國家質檢總局批准對“神池胡油”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
質量技術要求
- 品種
晉亞7號、隴亞7號。
- 立地條件
保護區範圍內海拔1300米至1800米，土壤類型砂壤土，土壤pH值8.0至9.0，土壤有機質含量≥0.6%。
- 栽培管理
播種：時間5月上旬，播籽量4至5千克/667米，留苗20至25萬株/667米，播深4厘米至6厘米。
施肥：農家肥≥7500千克/公頃。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
- 收穫儲藏
收穫時間：9月下旬至10月上旬。
採收標準：莖稈變黃，蒴果褐色、頂部微裂，籽粒含水量≤13%。
脫粒：收穫後20日內。
儲存：溫度≤20℃、空氣濕度≤30%，通風，乾燥，籽粒水分≤10%。
- 加工
原料：來源於神池縣保護產地範圍內生產的優質純胡麻籽（亞麻籽）。
清選：清除雜質，含雜<1%。
壓榨：溫度80℃至110℃、水分≤7%、出油率<90%。
脫膠：毛油中按油：水=50：1的量加入80℃以上的熱水充分攪拌，使毛油中的膠類物質吸水膨脹，沉澱時間不低於48小時。
過濾：初過濾→沉澱48小時→再過濾→沉澱48小時→精過濾，不溶性雜質<0.05%，澄清透明。
- 質量特色
感官特色：色澤清亮、黃紅色、口感清醇微苦、氣味幽香。
理化指標：色澤（羅維明比色槽25.4米米）≤黃45，紅4.5；水分及揮發物≤0.10%；不溶性雜質≤0.05%；酸值（以氫氧化鉀計）（毫克/克）≤1.0；過氧化值（摩爾/毫克）≤6.0；α亞麻酸>53%。
安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
神池胡油地理標誌產品保護產地範圍內的生產者，可向山西省神池縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經山西省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。神池胡油的法定檢測機構由山西省質量技術監督局負責指定。
