神仙餃

神仙餃

神仙餃,傳統名點,潢川及其附近地區流行的特色食品,兼有水餃和混飩之美味。

基本介紹

  • 中文名:神仙餃
  • 主要食材:麵粉,豬肉
  • 口味:皮薄餡嫩
  • 輔料:大蔥、青蘿蔔、油渣、雞蛋
主料,烹製方法,

主料

主料:麵粉、豬肉、芹菜、白菜等等
輔料雞蛋、蔥等
調料:鹽、雞精、香油

烹製方法

以麵粉制方形片皮,用豬肉配大蔥、青蘿蔔、油渣作餡。餃餡摻兌生雞蛋、香油等調拌,再用麵皮包捏成型。此餃皮薄餡嫩,以清水或雞湯煮熟,兼有水餃和混飩之美味。俗稱神仙餃。

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