“磨剪子來戧菜刀”，是現代京劇《紅燈記》開場的一句台詞，也是革命者利用磨刀人的身份做掩護前來接頭的暗號。藝術源於生活，過去，磨刀人真就是這樣吆喝。有的用一種直筒號，吹出“嗚哇嗚哇”的簡單聲調，用以招攬顧客。還有的使用一種響器，就是用六七塊鐵葉重疊串接在一起，用手顛搖，鐵葉互相撞擊，嘩啦作響，以此喚出需磨刀剪的顧客。因為使用刀、剪的多是家庭主婦，聞聲出來磨刀、磨剪子的也多是她們，因此，這種行業的“喚頭”，有的地方稱做“驚閨葉”或“報君知”，磨刀剪的行話卻稱它“搶鐮”。
基本介紹
- 中文名：磨刀剪
- 外文名：Sharpener
- 工具：磨刀石
流程,原則,
流程
磨刀剪的工具很簡單，一條長板凳，板凳的一端釘一個“∩”形鐵鋦，用以頂磨石和插搶刀剪的木托，行話稱為“馬鞍”。馬鞍下邊的凳子腿上，固定一小水桶，裡邊盛水，還有一把小刷子。凳子的另一端搭一條布搭子，內放有搶子、搶刃、小錘子、小砧子，還有一把破布頭。有的是在凳子的這端，固定一個小工具箱，而那一卷布則褂在這頭的凳子腿上，這就是耍手藝的全套裝備。
磨刀比磨剪子簡單，先將刀體矯正平，然後，用搶子搶去鐵鏽，將刃口搶薄，然後用磨石磨鋒利。磨刀是在刃口的兩面磨，磨好以後，刃口朝上，眯起一隻眼一照，看不見刃即鋒利，或用指甲輕輕一碰，刀“吃甲”就算磨好了。
原則
磨剪子則不是將剪子的刃口磨薄，因為剪子刃口是“鑿子刃”，關鍵在於兩隻剪子股兒合在一起是否“合口”。剪子磨好後，要求不咬口、不緊口、不鬆口，剪口不落茬。所謂咬口，就是兩隻剪子股兒合在一起時互相啃刃。緊口則是剪子軸釘得太緊，張合費力。鬆口則是剪子軸釘得太松，剪厚東西湊合，剪薄東西錯口，剪不下來。剪口，是針線活的術語，如：開扣眼，或剪衣服片兒，快到頭時的最後一剪子，即要到位，又不能剪過頭，俗稱“打剪口”。“打剪口”時只用剪子尖部，這就要剪子尖部必須“合口”，剪完後不能落茬，既不能有毛邊，也不能有剪不斷線的毛毛。
要想符合以上要求，首先要將剪子股兒敲正，將刃口磨平，然後關鍵是釘剪子軸兒。評價磨剪子的手藝好壞有句俗話：“有兩手兒沒兩手兒，會搶、會磨還得會釘軸兒。”有的剪子被壓過或受熱，股兒會變形，自己不懂行胡亂釘軸兒，軸也可能釘偏、釘壞，磨剪子的就需要換剪子軸兒。除了剪子股兒敲平、敲正，釘軸兒則要求不緊、不松、不歪、不斜。釘軸兒的手藝，全憑自己體會和經驗：比如，剪子口松時，將剪子軸墊在砧子上，輕輕敲兩下，就緊了。剪子口緊時，手握剪子中間，用錘子輕輕敲軸，即可使剪子口変松。看似簡單，卻有訣竅和技術含量。剪子磨好後，自己認為可以了，交給顧客，讓他們自己檢查。將破布卷遞過去，用剪子剪布頭，再剪線絨毛，剪子的根部、中部、特別是尖部全試過，不落茬，才算合格。
看似簡單的磨刀行，過去叫“高莊行”，也有行規、行話，也有本行崇奉的祖師爺。磨刀人幹活時總是騎在長凳上，這條長凳，行話叫“穿朝御馬”，所以∩形鐵鋦叫“馬鞍”。
為什麼一條長凳敢稱“穿朝御馬”？原來，本行的祖師爺稱為“馬上皇帝”。據說這位皇帝得帝之前，家道貧寒，全部家當只有一條長凳和一塊磨刀石。只好靠給人磨刀來維持生活。後來，他聯合眾人舉旗造反，居然打下了天下，做了皇帝。後來的磨刀人同行就供奉他為祖師爺，牌位上寫“馬上皇帝之神位”。逢年過節虔心供奉，人前談起也頗自豪，可細問皇帝出自哪朝，姓甚名誰，卻又都搖頭說不清了。
雖然，磨刀剪也算一門手藝，但因設備簡單，手巧人一學即會。所以過去農閒或逢年過節，一些手巧的莊稼人也紛紛操就此業。和其他走江湖的受苦人一樣，有一位各業共尊的祖師——范蠡。
現在，還有磨刀剪的手藝人，走街串村，不再扛著木凳步行，改騎腳踏車了，木凳上的一端安裝上了一台小型手搖砂輪代替了“搶子”，招呼顧客的“喚頭”則用上了乾電池的高音喇叭。
隨著生活水平的提高，磨刀剪的手藝人越來越少了。
