碾輥轉速

碾輥轉速的大小與米粒在碾白室內的運動速度和所受到的碾白室壓力有密切的關係。在其他條件不變的情況下，提高轉速，米粒運動速度增加，通過碾白室的時間縮短，碾米機流量提高。

對於摩擦擦離型碾米機來講，由於米粒運動速度增加，碾白室內的米粒流體密度減小，使碾米壓力下降，擦離作用減小，碾白效果變差。碾米機類型不同，碾輥的轉速控制範圍也不同。摩擦擦離型碾米機的轉速一般在1000r/min以下，碾削型碾米機的轉速一般控制在1000～1500r/min。