確山夏枯草

確山夏枯草，河南省確山縣特產，中國國家地理標誌產品。

夏枯草，因“此草夏至後即乾枯”而得名，又叫夏枯頭、大頭花、乃東、鐵色草、燈籠頭、麥夏枯等。確山縣當地村民也稱之為牛抵頭草。確山夏枯草為唇形科，屬多年生草本植物，以乾燥果穗入藥，味辛、苦、寒，有清肝明目，消腫散結之功效。夏枯草常用於治療甲狀腺腫大、淋巴結核、乳腺增生、肺結核、急性黃疸型傳染性肝炎、高血壓等疾症，為常用中草藥。隨著生產的發展和人民生活水平的提高，夏枯草逐漸成為涼茶生產的主要原料，且使用量遠大於入藥的用量。

2016年11月04日，原國家質檢總局批准對“確山夏枯草”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：確山夏枯草
• 產地名稱：河南省確山縣
• 品質特點：穗長飽滿，粗壯勻稱、氣味清香
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2016年第112號
• 批准時間：2016年11月04日

產品特點

生物學特徵

夏枯草，別名麥穗夏枯草、鐵線夏枯草（雲南叢書），麥夏枯、鐵線夏枯（滇南本草），夕句、乃東（本經）等；為多年生草本植物，匍匐根莖，節上生鬚根。莖高達30厘米，基部多分枝，淺紫色。花萼鐘形，花絲略扁平，花柱纖細，先端裂片鑽形，外彎。花盤近平頂。小堅果黃褐色，花期4—6月，果期7—10月。由於此草夏至後即枯，故有此名。

夏枯草生長在山溝水濕地或河岸兩旁濕草叢、荒地、路旁，廣泛分布於中國各地，以河南、安徽、江蘇、湖南等省為主要產地。夏枯草適應性強，整個生長過程中很少有病蟲害。

確山夏枯草

營養價值

夏枯草營養較為豐富，嫩莖葉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B2、尼克酸和維生素C等成分。此外，還含有皂甙、蘆丁、夏枯草甙、金絲桃甙及揮髮油等。

夏枯草及其花穗均可製作菜餚食用，每年5—7月採集嫩莖葉，焯水後可拌、熗、醃、炒、燉、做湯等。用夏枯草花與豬瘦肉燉湯或與粳米煮粥，風味獨特，味道鮮美，營養豐富。

藥用價值

夏枯草性寒，味甘、辛、微苦，具有清泄肝火、散結消腫、清熱解毒、祛痰止咳、涼血止血的功效，適用於淋巴結核、甲狀腺腫、乳癰、頭目眩暈、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺結核、血崩、帶下、急性傳染性黃疸型肝炎及細菌性痢疾等。現代藥理研究表明，夏枯草有降低血壓的作用，並能擴張血管，其所含蘆丁有抗炎作用，並能降低血管通透性，減少脆性，降低肝脂。夏枯草還有抵制癌細胞的作用。

產地環境

確山縣位於河南省南部，淮河北岸，西依桐柏、伏牛兩山余脈，東眺黃淮平原。確山夏枯草生產區域處於豫南伏牛山系與桐柏山系東部余脈交匯處的淺山丘陵地帶，域內“三山三丘三田一水”，山脈、丘陵、河流交錯分布，地勢起伏，溝壑相連，河流縱橫，土層深厚，土壤肥沃。域內從北至南分布著龍山口水庫、竹溝水庫、桑樹莊水庫、黃路溝水庫、薄山湖等十餘箇中小型水庫，有淮河、臻頭河、竹溝河、馬堡河、斬龍河及其支流30餘條。80%的耕地為山水、河流衝擊形成，分布於山脈、丘陵向河流過渡地帶，灌溉、排水便利，為夏枯草生長提供了土壤、水源等優勢條件。

確山夏枯草

歷史淵源

確山夏枯草最早是在瓦崗鎮被發現並得到利用的，種植歷史悠久。

確山夏枯草在當地又叫牛對頭。《神農本草經》對夏枯草有詳盡的記載：原野間甚多，苗高一、二尺許，其莖微方。葉對節生，似旋複葉而長大，有細齒，背白多紋。莖端作穗，長一、二寸，穗中開淡紫小花，一穗有細子四粒。嫩苗瀹（yuè）過，浸去苦味，油鹽拌之可食。

明代，確山人陳耀文在其著作《天中記》中記載：“武宗五年，患心熱之疾，青城山道士以青芝和夏枯頭制單二粒愈之。”

清代，學士劉琪在朗陵郡（確山）也曾留下了“山中藥海，枯茶濟民”的詩句。

革命時期，劉少奇、李先念、彭雪楓等老一輩無產階級革命家在竹溝（小延安）期間，在革命隊伍中就流傳著“滿山栗苞當乾糧，遍地枯草遍地藥”；“一把栗子一天糧，一碗草茶驅署癢”的順口溜。冬季，戰士們用夏枯草、白及共研細末，豬油調膏敷患處，治手足皸（jūn）裂，並普遍使用。

新中國成立後，全國範圍內消滅天花、鼠疫、霍亂等重大疫病期間，確山夏枯草在當地人民治療疫病過程中發揮了重要作用。

生產情況

2014年，確山夏枯草訂單種植面積已達3.5萬畝，輻射帶動民眾發展各類中藥材5.6萬畝，年產值達1.4億元。

2016年，確山夏枯草占中國夏枯草市場供貨量的85%以上。

產品榮譽

2008年，確山被河南省質監局批准為確山夏枯草種植標準化示範區。

2009年，確山夏枯草獲得河南省標準化農產品標誌證書。

2012年，確山夏枯草基地被評為“河南省科技富民強縣示範基地”。

2015年，確山夏枯草榮獲確山縣縣長質量獎；同年，確山夏枯草種植基地獲得GAP良好農業規範認證。

2020年，確山夏枯草正式納入全國名特優新農產品名錄。

地理標誌

地域保護範圍

確山夏枯草產地範圍為河南省確山縣竹溝鎮、瓦崗鎮、石滾河鎮、任店鎮、李新店鎮現轄行政區域。

質量技術要求

一、品種名稱

夏枯草。

二、種植管理

（一）立地條件：土壤類型為黃棕壤土，土壤質地為壤土，土壤pH值6.5至7.2，土層厚度≥25厘米，有機質含量≥1.4%。

（二）種苗：採用直播或苗床育苗。

（三）定植：9月初播種，每畝≤7500珠。

（四）環境、安全要求：農藥、化肥等的使用，應符合國家相關規定，不得污染環境。

三、採收加工

（一）採收：在6月中下旬，果穗80%呈棕紅色時進行採收。避免陰雨天收割。

（二）加工：自然曬乾後剪穗，剪穗時要求所帶莖桿不超過2厘米。

四、質量特色

（一）外觀特徵：穗體長且飽滿，呈棒狀，粗壯勻稱、柔軟，有彈性，不易折碎，長約7.0—10.0厘米，直徑0.8—1.5厘米。乾品呈淡棕色至棕紅色。氣味清香，味淡。

（二）理化指標：含水分≤14.0%，浸出物≥10.0%，迷迭香酸含量（乾燥品）≥0.22%。

（三）環境、安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求應符合國家相關規定。

專用標誌使用

確山夏枯草產地範圍內的生產者，可向確山縣工商管理和質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經河南省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。確山夏枯草的檢測機構由河南省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。