碧螺腰果

碧螺腰果指的是以碧螺春、腰果、鹽、油為原料炸制的一道美食。

基本介紹

• 中文名：碧螺腰果
• 主要食材：碧螺春、腰果、鹽、油

原料

碧螺春、腰果、鹽、油。

做法

1、碧螺春和鹽置碗中，沖入80度開水，泡5分鐘後，倒入漏網，分離茶渣和茶水；

2、在茶水中，倒入腰果浸泡，隔15分鐘後翻拌一下，讓腰果吸入茶汁；

3、鍋中倒油，倒入腰果，用中火油氽，同時用笊籬鏟動，氽到微動，投入茶渣油炸；

4、將油炸茶葉和腰果拌勻，即可上盤食用。