碧荷蓮子粥是一道菜品,製作材料有大米、蓮子、芡實、薏仁、鮮荷葉等。 基本介紹 中文名:碧荷蓮子粥主要食材:大米分類:其他菜系口味:荷香四溢,口味清淡 材料,調料,做法,特點,功效,小技巧, 材料大米150克,蓮子40克,芡實20克,薏仁20克,鮮荷葉1小張,調料精鹽1小匙,胡椒粉少許,做法1.大米冼淨,用少量油拌勻,2.其他材料洗淨,3.芡實洗淨後先放水中浸泡半小時,然後放入蒸鍋內蒸熟取出,4.將米放入粥鍋,加水煮開後放入所有的材料再煮開,續煮約30分鐘,5.將粥盛入放有荷葉的碗中,加精鹽與胡椒粉調味即可。特點荷香四溢,口味清淡。功效此粥有清熱解暑的功效,夏季可經常食用。小技巧米粥煮至七八成熟時,加入幾片橘皮,米粥將會清香可口,可與蓮子粥媲美。