碧綠烹銀針

碧綠烹銀針是一道民間藥膳，由豌豆200克、綠豆芽300克等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：碧綠烹銀針
• 主要食材：豌豆，綠豆芽
• 分類：防癌抗癌
• 工藝：烹

碧綠烹銀針，民間藥膳。

【原料】豌豆200克,綠豆芽300克，豬油（煉製）50克,料酒您協艱12克,鹽3克,味素3克,醋4克,雞油5克

【製作】1.把鮮芝達頌贈豌豆放入沸水中煮透，撈出用涼水過涼，控淨水，放在碗中；綠豆芽菜用手掐去兩頭，放沸水中稍燙，撈出控淨水。

2.湯勺坐旺火上，下入豬油25克燒熱，烹料酒、高湯，放鹽少許危主朵抹、味素少許、豌豆，翻炒至汁微乾，加雞油盛入盤中。

3.將雞湯100克櫻辨影、鹽、味素、醋、料酒放碗中對成汁。

4.炒勺坐旺火上，放豬油燒熱；下入豆芽菜，烹入碗中調味汁，快速翻炒均勻，淋上蔥油幾屑辯，放在豌豆的周圍即可。

【注意】此菜白、綠相間，色調和諧，脆嫩清鮮爽口不膩。

【作用】減刪趨肥，清熱解毒，防癌頁套淚抗癌，防口腔潰瘍