碧綠家常黃鱔湯是一道美食,、主要原料是活黃鱔魚500克等,口味是香濃微辣,鮮鹹,營養豐富,味道可口。
基本介紹
製作材料,特色,製作方法,
製作材料
主料:活黃鱔魚500克(出淨肉約300克)。
輔料:淨花椰菜100克,料頭花(胡蘿蔔花刀片)5克。
特色
香濃微辣,鮮鹹味厚。
製作方法
1.將活鱔魚頭釘在木板上,左手將魚理直,右手拿剔刀,從頸開始下刀,沿背骨剖開破至尾部,剔去三菱脊骨,切去頭、尾尖,將黃鱔肉剁成4厘米長的段。
碧綠家常黃鱔湯是一道美食,、主要原料是活黃鱔魚500克等,口味是香濃微辣,鮮鹹,營養豐富,味道可口。