碧波海鮮羹是一款家常類菜品，製作原料主要有豌豆苗、鮮蝦、干貝、雞蛋等。 基本介紹 中文名：碧波海鮮羹主要原料：海鮮是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 特點：色澤碧綠、鮮香適口。備料時間：20分鐘 烹調時間：5分鐘原料：豌豆苗、鮮蝦、干貝、雞蛋。調料:鹽、胡椒粉。做法：1.將洗淨的豌豆苗切碎取汁，蝦仁氽水備用。2.鍋內放入高湯和豆苗汁，加調味料調味。3.放入蝦仁、干貝後勾薄芡，最後加雞蛋清攪拌均勻即可。廚師提示：取豆苗汁時需用沙布過濾。
