碧桃（學名：Amygdalus persica L. var. persica f. duplex Rehd.）：是植物桃的變種，屬於觀賞桃花類的半重瓣及重瓣品種，統稱為碧桃。落葉小喬木，高可達8米，一般整形後控制在3-4米之間。樹冠廣卵形，樹皮灰褐色。枝條紅褐色，無毛。單葉橢圓狀或披針形。花單生或兩朵生於葉腋。花有單瓣、半重瓣和重瓣，舂季先葉或與葉同時開放；花色有白、粉紅、紅和紅白相間等色。
碧桃性喜陽光，耐旱，不耐潮濕的環境。喜歡氣候溫暖的環境，耐寒性好，能在零下25攝氏度的自然環境安然越冬。碧桃花朵豐腴，色彩鮮艷豐富，花型多。常見的品種有紅花綠葉碧桃、紅花紫葉碧桃，白紅雙色灑金碧桃等多個變種。具有很高的觀賞價值，在小區、公園、街道隨處可見的美麗植物。原產中國，分布在西北、華北、華東、西南等地。世界各國多有引種栽培。
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基本介紹
形態特徵,品種分類,生長環境,分布範圍,繁殖方法,嫁接,管理,栽培技術,疏枝,水肥,修剪,主要價值,觀賞,盆景,營養,植物文化,名畫,詩詞,
形態特徵
碧桃是薔薇科桃屬落葉植物桃的變種和培育品種。小喬木，高可達8米，一般整形後控制在3-4米之間。樹冠寬廣而平展，廣卵形；樹皮灰褐色，老時粗糙呈鱗片狀；枝條多直立生長，小枝細長，嫩枝綠色或帶紅、色，以後轉為紅褐色，無毛，平滑稍有光澤，具大量小皮孔；冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛，常2-3個簇生，中間為葉芽，兩側為花芽。
單葉互生，橢圓狀或披針形，長7-15厘米，寬2-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，上面無毛，下面在脈腋間具少數短柔毛或無毛，葉邊具細鋸齒，齒端具腺體或無腺體；葉柄粗壯，長1-2厘米，常具1至數枚腺體，有時無腺體。
花單生或兩朵生於葉腋，先於葉開放，直徑2.5-3.5厘米。花梗極短或幾無梗；萼筒鐘形，被短柔毛，稀幾無毛，綠色而具紅色斑點；萼片卵形至長圓形，頂端圓鈍，外被短柔毛；花有單瓣、半重瓣和重瓣，花瓣長圓狀橢圓形至寬倒卵形，花色有白、粉紅、紅和紅白相間等色。雄蕊約20-30，花葯緋紅色；花柱幾與雄蕊等長或稍短；子房被短柔毛。春季先葉或與葉同時開放。
果實形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，直徑（3）5-7（12）厘米，長几與寬相等，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無毛，腹縫明顯，果梗短而深入果窪；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側扁平，頂端漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味苦，稀味甜。花期3-4月，核果廣卵圓形，成熟期因品種而異，通常為8-9月。有些品種只開花而不結果實。
品種分類
塔型碧桃 | ● | 塔型碧桃 是薔薇屬植物，是桃的一個變種，樹形窄塔形或窄圓錐形。小喬木植物，高度可達8米，但是也可以控制株高。主要作用就是觀賞。 |
 白碧桃 | ● | 白碧桃 又叫白玉，因為它的花是潔白的，像玉一樣，應了那潔白如玉的成語。其花瓣是橢圓形的，重瓣，花萼2輪，萼筒圓錐形。花枝大多實褐色，葉片狹長，為深厚的綠色。果肉也是白色的，汁水很多。枝條綠色或褐色 花徑3厘米不能超至5厘米，白色半重瓣，花瓣圓形。 |
 紅碧桃 | ● | 紅碧桃 是一種薔薇科、李屬植物，花為牡丹形，呈現亮紅色，多年生長，5-20年間都可綻放繁盛的花，可在8月上中旬進行採種。花大紅色，半重瓣。花萼2輪，萼筒半球形，綠色。 |
 紅葉碧桃 | ● | 紫葉碧桃 重瓣花朵，葉子紫。喜歡溫暖向陽的環境，株高3-5米，灰褐色樹皮，紅褐色小枝，鮮紅色幼葉，紫紅色葉片，桃紅色花瓣。先開花後生葉，很是可愛養眼，很適合觀賞種植。 |
 紅花碧桃 | ● | 紅花碧桃 的葉片是窄窄的橢圓形或者披針形，顏色為暗綠色。樹皮是暗灰色，花色有時為白色，大多數為深粉紅或者紅色，早春時開花，核果近似球形，裡面有白色的種子。紅色，生長速度，先開花後長葉，結果。 |
菊花碧桃 | ● | 菊花碧桃 枝幹是紅褐色而且有光亮的，葉片為橢圓狀或者披針形，花為紅色。4月份開花，7-8月份結果。 葉小喬木。枝紅褐色，有亮光，芽密被灰色絨毛，葉橢圓狀披針形，花單生，花紅色。花期4月，果熟期在7~8月。喜夏季高溫，喜光耐旱，不耐水濕，有一定的耐寒力。 因其適應性強，在北方地區的公園、庭院、綠地等景點廣為種植。 |
 龍柱碧桃 | ● | 龍柱碧桃樹形緊湊，圓柱型向上生長，與其它觀賞碧桃開張擴散完全不同。4月開花，花色紅色、和粉紅色，花朵繁密艷麗，花期長達30天。龍柱碧桃花後結果，可食用，三季葉片鮮綠，到冬天枝條轉紅。真可謂：春可賞花、夏能觀果、秋能賞葉、冬覽紅枝。 |
 垂枝碧桃 | ● | 垂枝碧桃 落葉小喬木，高可達8米，一般整形後控制在3-4米，小枝紅褐色，無毛；枝條柔軟下垂。葉橢圓狀披針形，長7-15厘米，先端漸尖。花單生或兩朵生於葉腋，重瓣，粉紅色。其它變種有白色、深紅、灑金（雜色）等。 喜光、耐旱，要求土壤肥沃、排水良好。生長期要求加強管理，施肥、灌水、除草和病蟲害防治。 原產中國，分布在西北、華北、華東、西南等地。現世界各國均已引種栽培。 |
 五色碧桃 | ● | 灑金碧桃 又叫五色碧桃或者鴛鴦碧桃，花徑約4.5厘米，半重瓣，花瓣長圓形，常呈捲縮狀，一棵植株上能開不同顏色的花，有時同一朵花也有兩種不同的顏色，一半白一半紅，很是獨特。花從淡到淺粉到深粉或者紅色，有時也有白色，漂亮極了，無不讓人感嘆大自然的神奇。花復瓣，水綠色，花期較晚，成雙結實。 |
 壽星桃 | ● | 壽星桃 植株矮小，小型花，為復瓣。花徑4.0厘米，花瓣5-6輪，花瓣數27，花絲有粉白色、白色，花絲數37，花葯黃色。矮化，花色鮮艷、重瓣。有紅色、白色、粉紅色不同類型。植株矮生，節間短，花芽密集。4月起為盛花期，花期半月左右。9月果實成熟。 |
 千瓣碧桃 | ● | 千瓣碧桃 花大，粉紅色，些花則略近紅色，中間花色漸深，重瓣，多為三輪花瓣，花瓣長圓形或廣橢圓形。花萼2輪，花絲粉紅。有花絲紅色，花枝袍紅，枝條褐色。 |
 綠花桃 | ● | 綠花碧桃 花色為淺綠，花瓣呈倒卵形，綠色花枝，並帶有紅褐色的斑點，較其他品種來說花期較遲，一般到4月中才會開花。 |
 絳桃 | 絳桃 直枝桃類。乾皮灰褐色，小枝紫色。花紅色；花蕾卵圓形，花瓣卵形，復瓣，梅花型，花型規則，花瓣數13-18枚，花絲紅色平展，有瓣化現象；花心白色；花葯橘紅色；雌蕊與雄蕊近等長；花萼紅褐色，兩輪。花期4月中旬。 |
生長環境
碧桃性喜陽光，耐旱，不耐潮濕的環境。喜歡氣候溫暖的環境，耐寒性好，能在零下25攝氏度的自然環境安然越冬。要求土壤肥沃、排水良好。不喜歡積水，如栽植在積水低洼的地方，容易出現死苗。
分布範圍
原產中國，分布在西北、華北、華東、西南等地。主要城市：江蘇、山東、安徽、浙江、上海、河南、河北等地。世界各國均有引種栽培。
繁殖方法
為保持優良品質，必須用嫁接法繁殖，砧木用山毛桃。採用春季芽接或枝接，嫁接成活率可多達90%以上。具體操作如下：
嫁接
碧桃母樹要健壯而無病蟲害，花果優良的植株，選當年的新梢粗壯枝、芽眼飽滿枝為選接穗。夏季芽接可削取芽片，或少帶木質部芽片，在砧木莖幹處剝皮。剪取母樹的接穗即剪去葉片，留葉柄。在接穗芽下面1厘米處用刀尖向上削切，長1.5-2厘米，芽內側要稍帶木質部，芽位於接芽的中間砧木可選擇如鉛筆粗的實生苗，莖幹距地面3-5厘米，選用樹幹北側的垂直部分，第一刀稍帶木質部豎切2厘米，削下的樹皮剪掉1/2-2/3，將接芽插入砧木，形成層密接，尤其要注意在砧木削切處的下部不留空隙，緊密結合。在接芽的下面用塑膠膠布向左纏2圈，再向右纏2圈，均衡地向上綁縛，使其防芽風乾，牢固結合，露出接芽。注意芽接時間，中國南方以6-7月中旬為佳，北方以7-8月中旬為宜。
管理
芽接後10-15天，葉柄呈黃色脫落，即是成活的象徵，葉柄變黑則說明未活。成活苗在長出新芽，癒合完全後除去塑膠膠布，在芽接處以上1厘米處剪砧，萌芽後，要抹除砧發芽，同時結合施肥，一般施複合肥1-2次，促使接穗新梢木質化，具備抗寒性能。為防治蚜蟲，噴灑2000倍的樂果溶液，當葉片發生縮葉病時，可使用石硫合劑。
栽培技術
碧桃喜乾燥向陽的環境，故栽植時要選擇地勢較高且無遮陰的地點，不宜栽植於溝邊及池塘邊，也不宜栽植於樹冠較大的喬木旁，以免影響其通風透光。碧桃喜肥沃且通透性好、呈中性或微鹼性的沙質壤土，在粘重土或重鹽鹼地栽植，不僅植株不能開花，而且樹勢不旺，病蟲害嚴重。
疏枝
對幼樹進行整形時，機械地追求標準樹形，疏枝過重，對樹體造成了較大的傷害。碧桃栽植時一般都進行必要的修剪：一是為了保持地上和地下部分平衡，為苗木的成活提供保證；二是通過合理修剪進行整形。園林中套用的碧桃苗木樹形各式各樣，如果苗木有3個以上長勢均衡、角度開張、分布均勻的枝條，這種苗木稍加修剪就可以成為標準的自然開心形樹形。但有的苗木由於苗期主幹或主枝的基部萌生的直立枝或背上枝，沒有及時疏除或沒有實施削弱其生長勢的修剪措施，或者其他原因，在樹冠的中央形成了“樹中樹”，這種樹木除了有幾個角度比較開張的主枝外，還有所謂的“中心主幹”。對這類苗木進行整形時，為了整成自然開心形樹形，就對“樹中樹”進行整體疏除。這樣不但對樹體造成了很大傷害，也造成很大浪費。
樹木修剪要堅持“隨樹作形，因枝修剪”的原則。對有“中心主幹”或“樹中樹”的碧桃苗木，要充分利用現有的枝條，整成疏散分層形或延遲開心形，即主枝分為2-3層，最下面一層留3個主枝，中間的一層留2個主枝，最上面的一層留1個主枝或不留主枝。但由於這種樹形枝量比較大，為保持樹冠內的通風透光，在整形修剪過程中，要特別注意開張主枝的角度，但這種樹形隨著樹齡的增大，枝量的增多，光照條件會逐漸惡化，下層的主枝生長勢會逐漸降低，花量減少，走向衰弱。這時可以逐漸去除下層的主枝，從而將樹形逐步改造成自然開心形。對這種樹進行改造，就要對幾大主枝在合適的位置進行回縮，即在主枝上位置較低、長勢較弱、角度比較開張的背後側枝處短截，將主枝頭直接換到背後側枝上，使主枝頭的生長點降低，生長勢減弱，從而促進了主枝基部芽梢的生長。如果沒有合適的側枝，也可以對主枝保留50厘米至80厘米進行截乾，刺激主枝基部潛伏芽的萌發。
水肥
碧桃耐旱，怕水濕，一般除早春及秋末各澆一次開凍水及封凍水外其他季節不用澆水。但在夏季高溫天氣，如遇連續乾旱，適當的澆水是非常必要的。雨天還應做好排水工作，以防水大爛根導致植株死亡。碧桃喜肥，但不宜過多，可用腐熟發酵的牛馬糞作基肥，每年入冬前施一些芝麻醬渣，6至7月如施用1至2次速效磷、鉀肥，可促進花芽分化。
修剪
碧桃。系桃的變型，為薔薇科落葉小喬木，喜光，耐旱，喜肥沃而排水良好的土壤，不耐水濕，鹼性土及黏重土均不適宜。花期3月至4月，分為長花枝、中花枝和短花枝及花束狀枝，花芽分化集中在7月至8月。根系較淺。其花色豐富，妖媚動人；枝姿別致；用早、中、晚不同品種搭配，觀賞期可長達一個多月。冬季是對碧桃進行修剪的理想季節，下面根據筆者工作經驗，談談碧桃的冬季修剪問題。碧桃整形修剪及問題首先是果桃的整形方式和修剪方法，是以培養結果枝組為目的，不能滿足園林觀賞的要求；其次是粗放式管理，對碧桃不修剪或多年生長後進行重剪，形成難看的樹形，破壞園林環境的和諧性。
碧桃的冬季修剪，首先要明確修剪的目的在於觀賞。其次要看其周圍的環境，如培植在地形起伏較大的地方，要體現其觀賞面，不能背對觀賞者。第三修剪要考慮其生物學特性，樹體的年齡、品種特性、花芽著生的位置。第四要注意觀察修剪反應，樹體的年生長量。
樹體修剪首先去除“無用枝”（背上直立枝、病蟲枝、枯死枝）。然後根據樹體的類型（如三大主枝或4至5主枝），找到各主枝的枝頭（主枝的最先端），進行短截。根據各主枝的生長勢進行平衡，弱的主枝可在主枝上選生長旺盛的斜向上的分枝代替原枝頭，如果主枝延伸過長時，要及時回縮，選合適的分枝代替原枝頭，並對新主枝頭進行適當短截，主枝頭一定要高出其他枝，而且留的要長。用同樣方法修剪側枝，做相應的短截和回縮修剪。側枝長、粗均不宜超過所屬主枝，要維持枝的主從關係。
枝組的修剪，如果在修剪時只注意骨幹枝的安排，不注意開花枝組的培養，很快就會出現開花部位上移，內膛枝枯死，開花平面化。開花枝組按其分枝級次可分為大、中、小型。大枝組一般在4級分枝以上，配備在樹冠的中下部及主枝的背側和斜側。大枝組多選用生長旺盛的枝條，留5至12節短截，促使分枝，第二年2至3個分枝回縮，其餘枝條疏去，3至4年即可培養成大枝組；中枝組有3至4級分枝；小枝組有2級分枝；中小枝組常配備在樹冠的內膛及樹冠的中上部。其形成過程是，一般將枝留3至5節短截，抽生的分枝留3至4個，以三分枝效果最佳，3個分枝短截成一長、一中、一短。中枝組是有幾個小枝組組成，所以要按小枝組剪留一年生枝，這樣每箇中枝組或小枝組都可形成一個小樁景。枝組的排列要從屬分明，高低參差，排列緊湊，不擠不疏，使樹冠成波浪起伏狀。
主要價值
觀賞
碧桃是桃的一個變種，在人類多年的培育中，形成很多美麗的品種。人們根據自己的需要，從花朵豐盛，色彩艷麗的方向不斷地選擇，形成了花朵美麗的觀賞桃系統。碧桃就是人們經幾千年的選擇產生的著名花桃。碧桃是桃花是半重瓣及重瓣品種的統稱，碧桃分為很多品種，紅花碧桃、紅葉碧桃、白花碧桃等。是可觀花的品種。
在園林綠化中被廣泛用於湖濱、溪流、道路兩側和公園等等，在小型綠化工程如：庭院綠化點綴、私家花園等，在園林綠化中用途廣泛，綠化效果突出，可片植形成桃林，也可孤植點綴於草坪中，亦可與貼梗海棠等花灌木配植，形成百花齊放的景象。栽植當年既有特別好的效果體現。可列植、片植、孤植。碧桃是園林綠化中常用的彩色苗木之一，和紫葉李，紫葉矮櫻等苗木通常一起使用。碧桃花大色艷，開花時美麗漂亮，觀賞期15天之久。
盆景
將嫁接成活的桃苗，於翌年驚蟄前後，從接芽以上1.5-2.0厘米處剪去，促使接芽生長，此間可同時進行上盆和造型修剪。碧桃用土可選用疏鬆透氣、排水、保肥的沙質土。配盆應選用顏色與花色形成對比的紫砂陶盆或釉陶盆造型修剪，應根據樹勢及生長情況和自己的審美觀，採取疏剪、扭枝、拉枝、做彎、短截、平斷、造痕、疏花等手段逐步進行。
營養
桃樹幹上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。
植物文化
碧桃也是歷代中國文人墨客筆下的題材。
名畫
 《碧桃圖》 | 《碧桃圖》： 是宋代佚名畫家創作的一幅絹本設色畫，現藏於北京故宮博物院。 此圖繪碧桃兩枝，枝上的碧桃花有的吐露盛開，有的含苞欲放。花瓣用細筆勾描後多層暈染，富有層次變化和立體感。全圖用筆精細，設色淡雅，畫面雖小，意趣無窮。 |
詩詞
- 《虞美人·碧桃天上栽和露》[宋] 秦觀
碧桃天上栽和露。不是凡花數。亂山深處水瀠回。可惜一枝如畫、為誰開。輕寒細雨情何限。不道春難管。 - 《蝶戀花·偶向碧桃花下見》[現代] 沈祖棻
偶向碧桃花下見。欲贈明珠，珠淚翻成串。苦恨相逢春已晚，花前更勸深深盞。 - 《露華 賦碧桃，用南湖韻》[元] 陶宗儀
武陵夜寂。記露影璇空，一笑曾識。素臉暈鉛，巧把黛螺輕冪。莫是歌渡煙江，浣卻舊家顏色。還又訝，深宮紺袖... - 《女冠子·碧桃紅杏》[唐] 毛熙震
碧桃紅杏，遲日媚籠光影。彩霞深，香暖熏鶯語，風清引鶴音。翠鬟冠玉葉，霓袖捧瑤琴。應共吹簫侶，暗相尋。 - 《碧桃春/阮郎歸》[宋] 丁持正
幾年辛苦搗元霜。一朝瓊粉香。雲英縹渺曳仙裳。相將騎鳳凰。鍧帝樂，酌天漿。千年顏色芳。從茲歸去白雲鄉。 - 《謝達善見惠碧桃古體》[宋] 舒岳祥
碧桃有佳實，方春開白花。花悅悅花者，實惠能詩家。詠花不詠實，未解寫嘆嗟。水蒼充朝佩，天碧瀉露華。 - 《戲答諸君追和予去年醉碧桃》[宋] 黃庭堅
當時倒著接(上四下離)回，不但碧桃邀我來。白蟻撥醅官酒滿，紫綿揉色海棠開。 - 《天上碧桃》[宋] 陳普
春階蕩漾春日長，羽林颯颯勾陳蒼。鈞天寥寥帝不康，一月震悚奔勾芒。夜鳩眾功和陰陽，粉白黛緣各一方。 - 《碧桃花》[宋] 董嗣杲
何時和露種瓊英，素質輕盈骨骼清。古觀自栽千樹艷，重門誰鎖一春情。綃裳月曳瑤台晚，綠蒂煙凝粉瓣晴。 - 《碧桃春 壽廣微天師》[元] 程文海
瑟琶峰上曉雲光。遙聞薇露香。雲中王母九霞觴。碧桃今日嘗。開大國，佩重章。舊家張子房。青山虎踞復龍驤。 - 《碧桃花歌為王丞作》[宋] 戴表元
君不見孔家藏書屋，屋壞猶聞起絲竹。又不見鄭家注書老，書帶後來垂作草。如今王家萬卷文字林，桃花一樹春沈沈。花成一勞主人種，花落更同山客吟。從來春花重萼不綴實。此花可玩實可食。 - 《碧桃》[宋] 周端臣
武陵夢覺艷妝空，回首芳姿回不同。萼綠仙留蒼玉佩，蕊珠人在碧霞宮。素腮褪粉啼春雨，翠袖籠寒怯曉風。 - 《碧桃》[宋] 施樞
月浸虛庭夜未央，一枝靜對白雲鄉。三生自結玄都約，來伴疎梅到玉堂。 - 《碧桃岩》[宋] 陳岩
自要貪間非避秦，洞門隔斷世間塵。山中不置四時歷，開到碧桃知是春。 - 《元之去非來邢園折牡丹酴醾碧桃以去》[宋] 趙蕃
花取三英粲，時高兩玉人。毋嫌應接費，要悟色香真。詩定一題紙，酒應多入唇。病夫方坐穩，幽獨恐傷神。 - 《張恭甫正字折贈館中碧桃，因次子充韻》[宋] 范成大
滿枝晴雪照青霞，舊識桃源暈碧花。俯仰京塵隔年夢，東風猶認故人家。 - 《碧桃花》[宋] 方回
一種玄都舊種花，誰將縞雪換蒸霞。群仙醉啖瑤池果，況核曾封白玉砂。 - 《碧桃曲》[宋] 洪咨夔
草平不斷瑤池路，樓礙東風花滿樹。綠眉素頰澹裙裳，月華暖透三更露。雙成飛瓊妒高研，引梢搖月分嬋娟。 - 《碧桃》[宋] 劉學箕
月浸虛庭夜未央，一枝靜對白雲鄉。三生自結玄都約，來伴疏梅到玉堂。 - 《題碧桃折枝》[宋] 白珽
玄都千樹欲無枝，全得春風爛漫吹。曉露未晞紅鬱郁，仙源長在日遲遲。 - 《碧桃》[宋] 何應龍
玉仙同駕玉鸞飛，天上曾攀帶露枝。一片不知何處落，曉來流到涌金池。 - 《題章復畫碧桃》[明] 席應珍
憶昔瑤池侍宴時，碧桃花下酒盈卮。今朝醉里看圖畫，羞對東風兩鬢絲。 - 《題碧桃手卷》[宋] 陸文圭
料枝空有色，飛羽本無情。獨立春風裹，如聞三兩聲。 - 《三月二十九日還家花事已過獨碧桃盛開》[宋] 黎廷瑞
出門紅未芳，還家綠成幄。仙葩獨婉娩，書聲共寥落。日暮碧雲合，天寒翠袖薄。念遠悵悠悠，緱山緲孤鶴。 - 《書窗碧桃》[宋] 陳文蔚
銅瓶只插碧桃花，日對幽人靜不嘩。為爾細觀冰雪艷，就中便覺牡丹夸。 - 《寫生碧桃花歌》[明] 張羽
少年慣作看花客，陌上桃花總相識。春風似向此中偏，一種花開百般色。只愛深紅更殘紅，君家此本更不同。 - 《清平樂 碧桃》[元] 邵亨貞
瑤笙吹罷。月滿仙台下。歌扇半欹羞淡冶。一點芳塵不惹。臨溪更洗殘妝。低回玉洞春光。換卻當時脂臉，從教惱殺劉郎。
