碧根果酥餅

基本介紹

• 中文名：碧根果酥餅
• 主要食材：中筋麵粉，粗切碧根果
• 分類：酥，餅

用料

材料	用量
中筋麵粉	250g
粗切碧根果	80g
無鹽黃油	170g
糖粉	90g+少量

做法

1. 烤箱預熱190攝氏度，麵粉過篩與粗切的碧根果混合入大碗待用
2. 室溫軟化黃油入大碗，打蛋器低速攪拌至軟化，加入糖粉攪拌約兩分鐘，至黃油蓬鬆
3. 加入麵粉果仁混合物，持續低速攪拌約三十秒至混合均勻。用刮刀刮乾淨碗壁確保全部混合均勻。
4. 將麵團分成30g一個的小塊，搓成球
5. 將麵團略壓扁，排入烤盤，每個麵團間留四厘米左右空隙。入烤箱，熱風循環烤箱15～18分鐘，普通烤箱22～25分鐘。
6. 烤好的酥餅連烤盤一起放在烤架上晾涼5～10分鐘，將餅乾移到架上徹底放涼。篩上糖粉即可食用
7. 此款餅乾可在密封容器中儲存三天