《碧山15：食物續》是2024年大象出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：碧山15：食物續
- 作者：左靖
- 出版時間：2024年1月
- 出版社：大象出版社
- ISBN：9787571118990
- 定價：68 元
- 裝幀：平裝
圖書目錄 ,作者簡介 ,
圖書目錄
卷首語 關於不同方式的食物書寫（下）左靖
卷一 特殊時期的食物
歷史上中國饑荒現象的內涵考述 曾濰嘉
食物與生活的本質：疫期家庭餐食 張美華
歸來：疫期雲南食物 李亞枝
三生相：疫情期間湖北城鄉餐食 朱怡
卷二 食之道
食宜有禮：2010年代新素食運動 簡藝
素食的公正與慈悲 蔣勁松
卷三 食之設計
後碳背景下食物設計的四維轉化 景斯陽
把食材變成燈具：做食物設計師是一種什麼體驗 笑梅
人間有味是清歡：食物設計與我們的世界 李萌
卷四 食之運動
這種“新零售”，不為賺錢為什麼：台灣學者“帝都”觀察記 萬尹亮
在秦嶺，見證人與蜜蜂的古老約定 吳船
卷五 書、歌與影
大衛·哈維的黃金時代 趙益民
關於“回鄉記”專輯 鐘永豐
重返小川紳介的稻田 郭熙志
農具，攻稻與麥 圖 劉慶元 文 張美華
什麼養成了我們：景邁山食物與人 李朝暉
卷六 社會參與式藝術
藝術鄉建進行時 王美欽
以人為本的地方營造：“茅貢計畫”與鄉鎮建設 文 王美欽 譯 王彥之
藝術參與地方營造：在景邁山翁基寨的鄉建 王美欽
後記 相欣奕
作者簡介
作者簡介
左靖
策展人，《碧山》雜誌書主編。安徽大學副教授。曾任北京伊比利亞當代藝術中心藝術總監。2011年後，左靖以安徽、貴州、雲南、浙江和河南等地城鄉為基地，工作重點轉向在地的城鄉建設。通過一系列的調研、出版和展覽工作，以及實體空間的開設，逐步確立了城鄉工作的基本原則：“服務社區、地域印記和聯結城鄉”，以及在“城鄉社會設計”中覆蓋“關係生產、空間生產、文化生產和產品生產”四個領域。並因循“往鄉村導入城市資源，向城市輸出鄉村價值”的路徑，強調文化創造力和可持續性，並以培養社區的文化自覺、改善當地的文化環境等等作為目標方向。
