碧卡，比較常見的英文名為Bical，釀酒葡萄品種之一，為白葡萄品種。碧卡葡萄酒特別的柔順，充滿了果香，清新並且結構感良好，特別是具有典型的桃子和杏子的氣味。
基本介紹
- 中文學名：碧卡
- 別稱：畢卡爾、碧卡
- 界：植物界
- 分布區域：葡萄牙
英文別名,種植區域,詳情介紹,
英文別名
Arinto de Alcobaça, Barrado das Moscas, Bical de Bairrada, Borrado das Moscas, Pintado das Moscas, Pintado dos Pardais, Touriga Nacional
種植區域
葡萄牙
詳情介紹
碧卡(Bical)葡萄是生長在葡萄牙的白葡萄品種。主要種植在葡萄牙法定產區巴加達(Bairrada)和杜奧(Dao)。 碧卡葡萄酒特別的柔順，充滿了果香，清新並且結構感良好，特別是具有典型的桃子和杏子的氣味。遇上原料較成熟的年份，酒中會帶有熱帶水果的氣味。它的酒與木質氣息能夠良好的配合，因此可以橡木桶熟成，如果延長與酒腳接觸時間的釀製方法也是不錯的選擇。
在巴哈達產區，很多巴加葡萄用於釀造起泡酒。在葡萄園中，它屬成熟得比較早的品種，如果採摘時間合適，原料會呈現優質的、良好的酸度，但如果採摘得過於遲，會出現酒精度過高，酸度匱乏的現象。
碧卡葡萄的果實對腐爛病的抗性很好，但對霜霉病的抗性很一般。
