碗豆腐

碗豆腐是以豆腐、蔥、花椒、八角、乾紅辣椒、水澱粉、醬油、老抽為主要原料的一道美食，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：碗豆腐
• 難度：普通
• 主料：豆腐
• 輔料：蔥、花椒、八角、乾紅辣椒
• 烹飪時間：10-30分鐘

做法

1.豆腐切塊用水焯一下，不要時間太長！
2.鍋內少煮鴉墊立放油，放入八角和花椒，炒出香味後再撈出來只留下油。
3.把蔥段放入剛剛炒花婆擊束椒和八角的鍋中，翻炒。
4.把焯過的豆腐放入鍋中。朵抹喇匪
5.倒凳促入少量的老抽用來提色，再放足夠的醬油，用醬油的鹹來入味，所以要放的多一些，中火微燉！
6.待要收汁是加入水澱粉勾薄芡！裝入大碗中！
7.鍋內多放油，大火燒開，關火，涼到不致把乾辣椒炒汽熱婚糊的程度，把乾辣椒放鍋內炒至微脆。
8.將鍋內的府阿廈辣椒及油一同倒入裝豆蘭謎捉腐的大碗中！