碗豆米炒雞蛋

碗豆米炒雞蛋是一道菜品，主要製作材料有豆米 半斤、雞蛋 3個、小紅椒 四個。

基本介紹

• 中文名：碗豆米炒雞蛋
• 主要原料：豆米，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群
• 製作時間：20分鐘

食材明細

豆米 半斤

雞蛋 3個

小紅椒 四個

做法

1、小紅椒切片。 2、炒鍋倒入適量的油，大火燒熱，下入打散的雞蛋，炒熟，然後盛起。

3、鍋中再倒入適量的油，油溫燒至九成熱時，下入小紅椒稍炒，然後倒入豆米翻炒。

4、下入炒好的雞蛋，加適量鹽，雞精，胡椒粉，少量的水，炒勻，到水份收乾，豆米的顏色變深，即可起鍋裝盤。

營養價值

豌豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。豌豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。豌豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。