碗糅

粘米粉加適量溫水調勻，靜置一會兒，如果分層水太多，就說明調稀了。量我沒有稱，自己估摸著吧，網上有比例說是粉和水比例為1:2，大家試看看吧。靜置漿的時候就可以準備料了

這個是乾蔥頭，也叫紫蔥頭，沒有的話用蔥應該也可以，就是味道不夠地道。
蘿蔔乾剁碎。買的蘿蔔乾要洗一下，很髒的。如果太鹹也要泡一下水。
鍋里下油，加蔥末炒香，加肉丁、蘿蔔乾炒至出香味，蔥焦黃即可。也可以加自己喜歡的任何調料，蝦米、香菇丁等。
水開了再把米漿倒入刷了油的碗內下鍋蒸熟。我用的是蛋撻模，哈哈！蒸出來的碗粿很迷你喔。
加炒制好的料就可以開吃啦！