所謂碗子蕎麥麵（わんこそば），是傳到岩手縣（特別是盛岡，花捲等的內陸地方）的蕎麥之一。碗仔蕎麥麵是岩手縣的地方風味。當第一次放到碗裡的麵條吃淨後，服務員會一邊大聲吆喝一邊把新的麵條放入客人的碗裡，直到客人吃不動為止。一次放入的麵條為一口能吃掉的量，因此，成年男人能吃掉50〜60碗。日本三大蕎面之一。
基本介紹
- 中文名：碗子蕎麥麵
- 外文名：わんこそば
- 簡介：岩手縣的地方風味
- 成就：日本三大蕎面之一
歷史和來歷
所謂碗子蕎麥麵，用岩手的方言意味碗。要是糖球要說「あめっこ」，牛對「べごっこ」等，把「碗」稱為「わんこ」。 碗子蕎麥麵的歷史有多少說。
1；曾經，有這個地方的地主祭祀等時候， 100人以上的眾多的村民和客人吃蕎麥的風俗習慣。可是通常的做法鍋很小，蕎麥坨了嚴重。分成小分就方便多了，那個就固定下來了
2；南部家第27代家長，是南部利直大人朝江戶的時候訪問花捲市鍛治町的旅館，期望了吃飯，旅館主人戰戰兢兢地供給了碗裡裝了一口大的蕎麥。旅館主人不想對大人供給不好吃的東西，首先嘗試只一口蕎麥開始,利直認為好吃再來多份，那個成為市民的好評價也做仿效吃的。
也有其他諸說,不過，現在這個二個是主流。
昭和32年12月在花捲市的嘉司屋舉行「冬季碗子蕎麥麵食王爭霸賽」，參加者好多進行了競賽。冠軍叫「橫綱」亞軍叫「大關」像相撲一樣排列， 此後改變名稱幾次，改變大會的名稱和比賽方法。那個歷史超過50年。現在成為了「全日本大會」的名稱，這個大會遍及全國。
