硬毛獼猴桃（Actinidia chinensis Planch.var.deliciosa (A.Chev.) A Chev.）：獼猴桃科，獼猴桃屬大型落葉藤本；幼一枝或厚或薄地被有灰白色茸毛或褐色長硬毛或鐵鏽色硬毛狀刺毛，老時禿淨或留有斷損殘毛；花枝多數較長，達15-20厘米，被黃褐色長硬毛，毛落後仍可見到硬毛殘跡。葉倒闊卵形至倒卵形，長9-11厘米，寬8-10厘米，頂端常具突尖，葉柄被黃褐色長硬毛。花較大，直徑3.5厘米左右；子房被刷毛狀糙毛。果近球形、圓柱形或倒卵形，長5-6厘米，被常分裂為2-3數束狀的刺毛狀長硬毛。
產甘肅（天水）、陝西（秦嶺）、四川、貴州、雲南、河南、湖北、湖南、廣西（北部）等省區。分布於海拔800-1400米的山林地帶。
基本介紹
形態特徵,產地生境,繁殖方法,育苗,園地建設,栽培技術,栽植,管理,病蟲防治,採收貯藏,主要價值,藥用,食用,
形態特徵
大型落葉藤本；幼一枝或厚或薄地被有灰白色茸毛或褐色長硬毛或鐵鏽色硬毛狀刺毛，老時禿淨或留有斷損殘毛；花枝短的4-5厘米，長的15-20厘米，直徑4-6毫米；隔年枝完全禿淨無毛，直徑5-8毫米，皮孔長圓形，比較顯著或不甚顯著；髓白色至淡褐色，片層狀。葉紙質，倒闊卵形至倒卵形或闊卵形至近圓形，長6-17厘米，寬7-15厘米，頂端截平形並中間凹入或具突尖、急尖至短漸尖，基部鈍圓形、截平形至淺心形，邊緣具脈出的直伸的睫狀小齒，腹面深綠色，無毛或中脈和側脈上有少量軟毛或散被短糙毛，背面蒼綠色，密被灰白色或淡褐色星狀絨毛，側脈5-8對，常在中部以上分歧成叉狀，橫脈比較發達，易見，網狀小脈不易見；葉柄長3-6(-10)厘米，被灰白色茸毛或黃褐色長硬毛或鐵鏽色硬毛狀刺毛。
硬毛獼猴桃
硬毛獼猴桃聚傘花序1-3花，花序柄長7-15毫米，花柄長9-15毫米；苞片小，卵形或鑽形，長約1毫米，均被灰白色絲狀絨毛或黃褐色茸毛；花初放時白色，放後變淡黃色，有香氣，直徑1.8-3.5厘米；萼片3-7片，通常5片，闊卵形至卵狀長圓形，長6-10毫米，兩面密被壓緊的黃褐色絨毛；花瓣5片，有時少至3-4片或多至6-7片，闊倒卵形，有短距，長10-20毫米，寬6-17毫米；雄蕊極多，花絲狹條形，長5-10毫米，花葯黃色，長圓形，長1.5-2毫米，基部叉開或不叉開；子房球形，徑約5毫米，密被金黃色的壓緊交織絨毛或不壓緊不交織的刷毛狀糙毛，花柱狹條形。果黃褐色，近球形、圓柱形、倒卵形或橢圓形，長4-6厘米，被茸毛、長硬毛或刺毛狀長硬毛，成熟時禿淨或不禿淨，具小而多的淡褐色斑點；宿存萼片反折；種子縱徑2.5毫米。
花枝多數較長，達15-20厘米，被黃褐色長硬毛，毛落後仍可見到硬毛殘跡。葉倒闊卵形至倒卵形，長9-11厘米，寬8-10厘米，頂端常具突尖，葉柄被黃褐色長硬毛。花較大，直徑3.5厘米左右；子房被刷毛狀糙毛。果近球形、圓柱形或倒卵形，長5-6厘米，被常分裂為2-3數束狀的刺毛狀長硬毛。
產地生境
產甘肅（天水）、陝西（秦嶺）、四川、貴州、雲南、河南、湖北、湖南、廣西（北部）等省區。分布於海拔800-1400米的山林地帶。它的分布區與原變種大致同在一個緯度帶上，但在經度帶上則是本變種偏西，原變種偏東。兩者的分布區有一個相疊部分，即陝西的南部、河南、湖北、湖南的西部和廣西東北角的五嶺區。原變種的垂直分布較低（200-600米），本變種的垂直分布較高，恰在原變種之上，這是一個有趣的植物系統分化和地理分化相結合的例子。
繁殖方法
獼猴桃是一種落葉藤蔓果樹，富含多種維生素及營養元素，被譽為“水果之王”。具有較高的經濟價值和栽培價值。適宜在氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，植被茂盛，土壤以深厚、排水良好、濕潤中等的黑色腐殖質土、砂質壤土，pH值5.5-7的微酸性土壤的地方栽植。
育苗
1．砧木苗培育
1.1採種：在9月上旬-10月上中旬採集充分成熟的果實。經後熟變軟後，將果子連同種子一起擠出，裝入紗布袋內搓揉，使種子與果肉分離，然後用清水反覆淘洗，把洗淨的種子放在室內攤開陰乾。
1.2種子沙藏處理：將種子用40-50℃溫水浸泡2小時，再用冷水浸一晝夜，然後沙藏50-60天播種。獼猴桃種子在沙藏過程中怕乾怕濕，要勤檢查、勤翻動，防止霉變。
1.3播種①播種時間：一般在海拔800以上地區育苗較為理想，3月中旬至4月上旬播種。②播種方法：一是苗圃地選擇在土層深厚肥沃和排灌及交通條件好的地方；二是整地作廂，施足底肥，清除雜物，廂寬1米左右，將苗床稍加鎮壓，澆透水，把沙藏的種子帶沙播下。播種後，撒一層厚約2-3毫米的細河沙，並復蓋稻草，草上噴水或搭塑膠小棚。三是加強苗床管理，確保培育健壯砧木苗。
2．嫁接苗培育
2．1嫁接時期：萌動前20天左右為宜即2月中旬至3月下旬。
2．2嫁接方法主要採取單芽切接等方法，其具體是：選生長充實、髓部較小的接穗，剪取帶一個芽的枝段，長3-4厘米。選平直的一面削去皮層，削麵長2-3厘米為宜，深度以露出木質部或稍帶木質部為宜，將削麵的反面削一個50度左右的短斜削麵。在砧木距地面10-15厘米處剪砧，選平滑面向下削一刀，削麵長度略長於接穗削麵，深度同接穗一樣，將砧木削皮2/3；然後插入接穗，要求接穗大小與砧木基本相同；注意砧穗形成層對準，然後用塑膠嫁接薄膜包紮，露出接穗芽眼即可。
2.3嫁接苗的管理：一是嫁接後3-4個星期，接芽開始抽發，待新稍長出基本老化後即可除去捆綁薄膜。二是對春、秋季腹接苗成活後，要立即剪砧，剪口約離接口4厘米即可。夏季接芽成活後，可先折砧後剪砧。三是及時抹除砧木上的萌芽是成活抽稍的關鍵。四是苗圃地要經常中耕除草，注意在除草時不碰到剛發出的接芽。五是在接芽萌發抽梢後，需在接芽旁邊設立支柱，並將新梢綁護在支柱上。六是幼苗高60厘米時應適當摘心。七是結合灌水，可施入人糞尿、豬糞等，或在水中加入1%尿素施入，7月份施肥時可適量加施過磷酸鈣，促幼苗枝條老化，芽眼飽滿。八是7-8月的獼猴桃苗採取遮陰措施，忌強光直接照射。
園地建設
1、園地選擇
獼猴桃根系肉質化，特別脆弱，既怕漬水，又怕高溫乾旱，新梢既怕強風折斷，又怕倒春寒或低溫凍害。適宜在亞高山區（海拔800-1400米）種植，選擇土層深厚、土壤肥沃、質地疏鬆、排水良好和交通方便的地方建園，如在低山、丘陵或平原栽培獼猴桃時，必須具備適當的排灌設施，保證雨季不受漬，旱季能及時灌溉。園內四周最好建防風林。
2、栽植時期
南方產區最佳定植時期在獼猴桃落葉之後至翌年早春獼猴桃萌芽之前定植完畢，即12月上旬至2月上中旬，越早越好。
3、授粉樹的配置
獼猴桃是雌雄異株的果樹，授粉雄株的選擇和配置是保證正常結果條件之一。雄株的選擇應注意與主栽品種花期相同或略早，花粉量大，花期長。雌雄株比例6:1或5:1，產量高，品質佳。
4、栽植密度
一般栽植密度與栽培架式密切相關，離家密度為2m×4m，T形架栽植密度為3m×4m,每畝約栽植56株，平頂棚架栽植密度為3m×5m。
5、支架設立
一般在定植後當年冬季即設立支架，分為支柱（水泥柱、木柱、石柱、竹柱和伴生樹等）、橫樑（水泥柱、木柱、竹類和金屬類等）、棚面為鐵絲等。根據當地的情況選擇為木材架、鋼架、混凝土架和伴生樹架等，架式以“Y”型架和“T”型架為主。
6、栽植架式
獼猴桃生產中常用的架式有3種，分別為籬架、T形架和平頂架。
（1）籬架：支柱長2.6米，粗度12厘米，入土80厘米，地面淨高1.8米。架面上從下至上依次牽拉4道防鏽鐵絲，第一道鐵絲距地面60厘米。每隔8米立一支柱，枝蔓引縛與架面鐵絲上。此架式在生產中套用較多。
(2)T形架：在直立支柱的頂部設定一水平橫樑，形成T字的小支架。支柱全長2.8米，橫樑全長1.5米，橫樑上牽引3道高強度防鏽鐵絲，支柱入土深度80厘米，地上部淨高2米，每隔6米設一支柱。
（3）平頂棚架：架高2米，每隔6米設支柱，全園中支柱可呈正方形排列。支柱全長2.8米，入土80厘米。棚架四周的支柱用三角鐵或鋼筋連線起來，各支柱間用粗細鐵絲牽引格線，構成一個平頂棚架。
栽培技術
栽植
1.1定植穴準備
最好在上年秋季將園地深翻60-80厘米，按6×4米或4×4米或5×4米等確定株行距，定植穴挖深60-80厘米，寬80-100厘米的定植溝或定植穴，每穴在回填表土時，均勻混合施入50-100公斤農家肥，磷、鉀、鎂等化肥各0.5公斤，或者加入1.5公斤油餅，築成高於地面20-30厘米的壟或饅頭形土堆。
1.2品種配置
一般大果園雌雄株按10-12:1均勻搭配，小果園雄株要求多一些，以8:1或6:1的比例搭配。具體栽法為：在每3行中間一行，每隔2株雌株栽一株雄株。
1.3栽植時期和方法
（1）栽植時期：獼猴桃定植時期與其它落葉果樹相同，在秋季和早春都可以栽植。（2）栽植方法：若定植穴內埋入的植物稿稈較多，應讓其下沉後再栽植。栽植時，苗木放定植穴的中央，勿使根系直接接觸肥料。用手使根系向四周舒展，並用細土復蓋根部，隨後復土蓋平，用腳稍微踏實，灌足定根水。栽植深度以根頸部與土面相平或略高為宜，嫁接口不能埋入土中。
管理
土壤管理
（1）深翻改土：結合施基肥，以每年或隔年在根系外圍深翻挖施肥溝，在樹冠內宜淺，待修剪、清園結束時，將施肥溝以外的土壤再深翻20-30厘米。（2）中耕除草：耕作深度以10-15厘米為宜，春季在樹盤附近淺耕，夏季6-8月，結合除草對樹盤進行淺耕除草鬆土，使土壤疏鬆透氣，增強保濕抗旱能力。
施肥管理
一是基肥：在10月下旬-11月下旬果實採摘後，立即在樹盤周圍挖深35厘米，寬30厘米的環狀溝或沿植株行向開溝，施入腐熟的有機肥並加入油餅、磷肥，然後灌水復土。畝施渣肥1500-3000公斤，油餅150-200公斤，磷肥100-150公斤。二是萌芽前追肥：2月下旬-3月上旬，施以氮肥為主的速效性肥料，並結合灌水，畝施尿素6-10公斤。三是果實膨大期施肥：謝花後一周（5月下旬-6月中旬），每株施複合肥料100-150克，人畜糞水6-10公斤。四是果實生長後期施肥：7月下旬-8月上旬，施速效性磷、鉀為主的肥料，要控制氮肥的施用，以免枝稍徒長，每株施磷、鉀肥200-250克。五是根外追肥：在盛花期和座果期，用0.3%的磷酸二氫鉀或0.2%的尿素液進行根外追肥。
水分管理
獼猴桃根系分布淺，不耐旱，也不耐澇；生長需要有較高的空氣濕度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，結合施肥進行灌水，每株25-30公斤，視旱情，灌水2-3次；二是伏旱期間，視旱情灌水2-3次；三是秋雨期，要及時在果園內或植株行間開溝排水。
整形修剪
（1）整形整形以籬架水平整形、少主蔓自由扇形、“T”字形小棚架等樹形為主，以輕剪緩放為主，加強生長期的修剪，緩勢促花結果。（2）修剪①夏季修剪：一是除萌即抹除砧木上發出的萌櫱和主幹或主蔓基部萌發的徒長枝，除留作預備枝外，其餘的一律抹除；二是摘心即座果期，春梢已半木質化時，對徒長性結果枝在第10片葉或最後一個果實以上7-8片葉處摘心；春梢營養枝第15片葉處摘心，如萌發二次梢可留3-4片葉摘心；三是疏枝即疏除過密、過長而影響果實生長的夏梢和同一葉腋間萌發的兩個新梢中的弱枝；四是彎枝即幼樹期對生長過旺的新梢進行曲、扭、拉，控制徒長，並於8月上旬將枝蔓平放，促進花芽分化。②冬季修剪一是疏枝即主要疏去生長不充實的徒長枝、過密枝、重疊枝、交叉枝、病蟲枝、衰弱的短縮枝、無利用價值的萌櫱枝和無更新能力的結果枝；結果母枝上當年生健壯的營養枝是來年良好的結果母枝，視長勢和品種特性留8-12個芽短截，弱枝少留芽，強枝多留芽，極旺枝可在第15節位後短截。已結果3年左右的結果母枝，可回縮到結果母枝基部有壯枝、壯芽處，以進行更新。二是結果枝處理已結果的徒長枝，在結果部位上3-4個芽處短截，長、中果枝可在結果部位上留2-3個芽短截，短果枝一般不剪。③留作更新枝的保留5-8個芽短截。
病蟲防治
一是主要病蟲害有花腐病、炭疽病、蔓枯病、褐斑病、果實軟腐病、疫霉病、根朽病和金龜子、透翅蛾、花蕾蛆、吸果夜蛾等，主要採取以加強管理，增強樹勢，強化土壤消毒，加強預防為主的綜合防治方法防治。二是果實日灼病主要加強樹勢管理和合理修剪。果實生長發育期間（8月下旬），採用套袋法可以預防日灼病。
採收貯藏
1．採收一般獼猴桃果實固形物含量要求在6.2%以上。中華獼猴桃早熟品種在8月下旬至9月上旬，遲熟品種在9月中、下旬至10月上旬採收，美味獼猴桃在10月底至11月上、中旬採收，最晚不遲於露霜。每天採收時間最好在早晨露水乾後至中午以前採收，下午溫度高，果實在筐內易發熱。果實採收後一般按大小規格，進行分級包裝，一級果單果重100克以上；中華獼猴桃二級果80-100克，美味獼猴桃70-100克；三級果50-80克。
2．催熟獼猴桃果實採收後，有一個後熟過程。環境中乙烯濃度越高，後熟越快。因而可用1000PPM乙烯利浸果催熟，而提早兩周上市。也可用厚度為0.05毫米的聚乙烯薄膜，把一箱一箱裝好的獼猴桃，整堆包封起來，利用果實自身釋放的乙烯催熟。
3.貯藏保鮮
3.1預冷可採取強制空氣冷卻、冷庫冷卻或水冷卻等方法，將溫度降至或略低於貯藏溫度0-2℃即可。用水冷卻的必須及時乾燥，消除果面水氣。
3.2貯藏方法利用常溫貯藏、低溫貯藏和氣調貯藏等方法，可分別對獼猴桃進行短期貯藏（1-2個月）、中長期貯藏（4-6個月）和長期貯藏（6-8個月），其中低溫貯藏套用得最廣泛。
在商業化生產中，為了使果實軟化，達到可食熟度，一般將果實放置在溫度15-20℃條件下，用乙烯100-500毫升濃度處理12-24小時，再在溫度15-20℃條件下放置一個星期，即可食用。
主要價值
藥用
1、用於內熱口渴、久病體虛：每日生食獼猴桃50克左右，可治內熱口渴、神疲乏力。
2、用於煩熱消渴：獼猴桃500克，去皮搗爛，加適量清水煎煮30分鐘，然後加500克蜂蜜，收膏裝瓶備用。每次1匙，每日2次，能防治此症。
3、用於心腦血管病：常食獼猴桃及其製品，能防治高血脂、高血壓、冠心病。
4、用於潤肺生津，滋陰養胃：獼猴桃100克，去皮切片，銀耳50克，去雜，洗淨撕片，放鍋內，加水適量，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片、白糖，煮沸出鍋。治療煩熱，消渴，食欲不振，消化不良，肺熱咳嗽，痔瘡等病症。
食用
1、幫助消化：獼猴桃含有蛋白水解酶，能幫助食物的消化，尤其是肉類食物的消化。
2、通便排毒：獼猴桃所含的纖維素和果酸，有促進腸道蠕動，幫助排便的作用，可以快速清除體內堆積的有害代謝物，防治便秘和痔瘡。
3、降脂作用：獼猴桃含有大量維生素c，可降低膽固醇、甘油三脂，對高血壓、心血管疾病有防治作用。
4、解毒護肝：研究發現，獼猴桃可作為汞的解毒劑，使血汞下降、肝功能改善。
5、烏髮生髮：獼猴桃含有養發的多種胺基酸、葉酸及黑髮的酪氨酸，並含有合成黑色顆粒的銅、鐵等礦物質。
6、防癌抗癌：獼猴桃汁含有谷胱甘肽，有利於抑制癌症基因的突變，能阻斷致癌物質亞硝酸基嗎啉的合成，阻斷率高達98%，這說明它不但是一種高級飲料，而且是一種預防癌症的可口藥劑。
7、防止糖尿病和抑鬱症：獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，有助於腦部活動。
8、預防骨質疏鬆改善睡眠品質：獼猴桃含鈣量高，據研究顯示，獼猴桃被認為是營養密度最高的水果，每天吃兩顆獼猴桃，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。
