基本介紹
- 中文名:砂鍋雞粥
- 主要食材:土雞肉,香菇
- 分類:砂鍋,粥
用料
材料 | 用量 |
土雞肉 | 一斤(限肉食動物) |
香菇 | 四朵 |
香菜 | 適量 |
姜 | 少量 |
米 | 一小碗 |
鹽 | 適量 |
紅棗 | 三顆 |
做法
1. 香菇切丁,雞肉切塊(皮、油剔除)用鹽、料酒、薑絲醃好,米用冷水泡半小時,香菜洗淨 | ![]() |
2. 鍋里丟三顆紅棗,下冷水燒開 | ![]() |
3. 下香菇丁熬五分鐘粥底,放入大米,順時針不停攪動,期間會有白色泡泡不停上竄,不急,吹口氣泡泡就變魔法似消失了,額,處女座的美食家們請莫糾結 | ![]() |
4. 需要大火熬二十分鐘粥才能稠呢 | ![]() |
5. 粥快稠的時候,趕緊把醃好的雞肉過一遍油,目的是讓雞表面收緊,等下鍋熬的時候慢慢釋放美味,外韌內嫩的味道欲罷不能啊 | ![]() |
6. 十五分鐘左右一切OK,加鹽後香菜控忍不住把香菜頭丟進去泡著,剩下的葉葉就碎了碎了自己每次加碗裡~ | ![]() |
7. 在廚房忙活的時候,兩隻崽子在陽光下打的天昏地暗←_←開飯咯!你們還是吃貓糧吧 | ![]() |