砂鍋雞粥

基本介紹

• 中文名：砂鍋雞粥
• 主要食材：土雞肉，香菇
• 分類：砂鍋，粥

用料

材料	用量
土雞肉	一斤（限肉食動物）
香菇	四朵
香菜	適量
姜	少量
米	一小碗
鹽	適量
紅棗	三顆

做法

1. 香菇切丁，雞肉切塊（皮、油剔除）用鹽、料酒、薑絲醃好，米用冷水泡半小時，香菜洗淨
2. 鍋里丟三顆紅棗，下冷水燒開
3. 下香菇丁熬五分鐘粥底，放入大米，順時針不停攪動，期間會有白色泡泡不停上竄，不急，吹口氣泡泡就變魔法似消失了，額，處女座的美食家們請莫糾結
4. 需要大火熬二十分鐘粥才能稠呢
5. 粥快稠的時候，趕緊把醃好的雞肉過一遍油，目的是讓雞表面收緊，等下鍋熬的時候慢慢釋放美味，外韌內嫩的味道欲罷不能啊
6. 十五分鐘左右一切OK，加鹽後香菜控忍不住把香菜頭丟進去泡著，剩下的葉葉就碎了碎了自己每次加碗裡~
7. 在廚房忙活的時候，兩隻崽子在陽光下打的天昏地暗←_←開飯咯！你們還是吃貓糧吧