砂鍋雞煲

基本介紹

• 中文名：砂鍋雞煲
• 主要食材：嫩雞，青椒
• 分類：砂鍋

用料

材料	用量
嫩雞	1隻
青椒	1個
紅椒	1個（不要太大）
生薑	1塊（參照下面圖片喔）
大豆油	2大勺
美味鮮醬油	2大勺
料酒	1小袋（350ml)
小蔥	適量
大蒜	6瓣
味素	1小勺
鹽	1小勺

做法

1. 雞洗淨斬塊，生薑切片、切絲、大蒜去皮，青紅椒切塊、小蔥切段。
2. 雞塊放入1勺鹽、1勺味素、料酒（半袋吧）、2大勺美味鮮醬油、小蔥1棵。（醬油最好用美味鮮喔）
3. 用手抓勻，放一邊醃製20分鐘至入味。
4. 砂鍋底部鋪好一層切好的厚生薑片。
5. 將醃製好的雞塊挑出放入鋪好厚生薑片的砂鍋中，醃製的醃料倒出備用。
6. 將醃料倒入砂鍋（醃製用的小蔥不要），加入適量的水和剩餘的半袋料酒，大概剛好滿過雞肉的位置就可以了。
7. 淋入兩勺大豆油
8. 開大火燒至沸騰後轉中火燉35分鐘
9. 35分鐘後，加入紅椒、青椒燜三分鐘
10. 熄火加入適量的蔥段、蒜粒點綴，OK啦。。。砂鍋有一個好處就是保溫性能很好，熄火後端上桌還能看見湯在沸騰呢，有木有。