砂鍋紅燒肉蘿蔔

基本介紹

• 中文名：砂鍋紅燒肉蘿蔔
• 主要食材：豬肉，心裡美
• 分類：砂鍋

用料

材料	用量
豬肉	500g
心裡美	一個
綠蘿蔔	一個
胡蘿蔔	一根
蔥段
薑片
大蒜	4瓣
香葉
八角
白糖	2勺

做法

1. 豬五花肉洗乾淨控乾水份，切骰子塊。
2. 八角，蔥段，薑片，大蒜，香葉，備用
3. 白糖兩勺，也可以冰糖幾塊，炒糖色，起泡後泡泡變紅即可掛上顏色
4. 糖色上色後再炒兩分鐘，收緊肉的組織，燉熟後口感更細膩
5. 添涼水，換砂鍋燉。
6. 蘿蔔洗好備用
7. 跟肉一樣，切骰子塊
8. 色香味俱全的紅燒肉蘿蔔