砂鍋牛肉濃湯是一道由牛瓦溝肉、青皮蘿蔔、玉米棒等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：砂鍋牛肉濃湯
- 主要原料：牛瓦溝肉，青皮蘿蔔，玉米棒
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：普遍適宜
材料：
牛瓦溝肉 700克
青皮蘿蔔 700克
玉米棒 一根
配料：
鹽 桂皮 花椒 薑片 各適量
做法：
1. 超市購買黃牛肉的瓦溝部位。 這個部位的肉含有肉筋，家裡人都喜歡。
2. 青皮蘿蔔兩個。
3. 牛肉切方塊洗淨。
4. 牛肉洗淨後瀝乾水分。
5. 備好花椒，薑片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不錯的。
6. 炒鍋里炒香薑片和花椒桂皮。
7. 倒入牛肉煸炒至牛肉變色。
8. 倒入開水沒過牛肉。
9. 開大火，將牛肉燒開。
10. 燒開的牛肉連湯一起倒入燒鍋中。
11. 開小火慢燉牛肉。最緊張的時刻，生怕炸裂啦呀。我把火調到小的不能再小了。
12. 燉牛肉的時候切好蘿蔔，另外又額外加了一根玉米，配到湯里。
13. 牛肉湯燉了大概一個小時，牛肉燉的軟爛，倒入蘿蔔和玉米。
14. 加上鹽，等蘿蔔和玉米煮熟就可以大口開吃啦。
