基本介紹
- 中文名：砂鍋牛肉丸
- 主要食材：牛肉餡，蔥
- 分類：砂鍋，快手菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛肉餡 | 一斤 |
蔥 | |
姜 | |
鹽 | |
生抽 | |
香菜 | |
水 | |
醋 |
做法
1. 牛肉餡放到案板上，切入蔥末、薑末。剁勻，加入生抽、鹽繼續躲，然後一邊剁一邊往肉餡里加水，加入200ml-300ml的水，一點點加到餡里，繼續剁勻，到很有粘性 |
2. 砂鍋倒入適量的水，水開後調到小火，把餡用手握著，從虎口擠出，用小勺子挖出，放入砂鍋，全部放入砂鍋後開中大火，煮6-8分鐘，即可出鍋，吃之前滴一點醋，加香菜即可 |
材料 | 用量 |
牛肉餡 | 一斤 |
蔥 | |
姜 | |
鹽 | |
生抽 | |
香菜 | |
水 | |
醋 |
1. 牛肉餡放到案板上，切入蔥末、薑末。剁勻，加入生抽、鹽繼續躲，然後一邊剁一邊往肉餡里加水，加入200ml-300ml的水，一點點加到餡里，繼續剁勻，到很有粘性 |
2. 砂鍋倒入適量的水，水開後調到小火，把餡用手握著，從虎口擠出，用小勺子挖出，放入砂鍋，全部放入砂鍋後開中大火，煮6-8分鐘，即可出鍋，吃之前滴一點醋，加香菜即可 |
